Que l’on soit japonais ou bien expatrié au Japon, il y a toujours un moment où l’on est en recherche de nouvelles découvertes culinaires originales, ou bien de produits en provenance du monde entier.
C’est ce rôle de petite oasis que joue Kaldi dans le monde des magasins alimentaires, grâce à sa variété de produits, et surtout, d’une véritable originalité dans les marchandises parcourant ses étals. La boutique en ligne ne fait pas exception puisqu’elle est tout aussi riche que les boutiques physiques. ZenMarket vous propose de découvrir comment y faire vos emplettes !
Qu'est-ce que Kaldi ?
Kaldi, qui tire son nom du berger éthiopien qui aurait découvert le café, est d’abord un acteur historique du café au Japon. Filiale du Camel Coffee Group, fondé en 1978 et avec pour spécialité l’importation de café, le groupe exploite aussi désormais de nombreux restaurants.
C’est en 1986 que le premier “Kaldi Coffee Farm” ouvre ses portes, et à présent, on compte plus de 479 boutiques rien qu’au Japon.
Cet héritage autour du café reste toujours présent, puisqu’il reste le produit le plus caractéristique de l’enseigne, avec parfois plus de trente sortes achetables en vrac, moulu ou non !
Mais ce qui fait le succès de Kaldi, c’est aussi son caractère d’épicerie géante, proposant des produits venant de toute la planète. Ces dernières sont souvent implantées dans des lieux stratégiques au Japon (grands centres commerciaux, galeries commerciales et hypermarchés).
L’une de ses particularités est de proposer dans un espace réduit, voire étroit, des dizaines de marchandises originales qui attirent sans cesse notre œil curieux. Le producteur déclare lui-même vouloir penser ses espaces comme une bibliothèque, avec l’idée de découvrir les produits de la même manière que l’on cherche un livre rare.
Quels genres de produits trouve-t-on sur Kaldi ?
Le site de Kaldi vend tout d’abord des produits atypiques. Il y a fort à parier que pour la majorité d’entre eux, le premier challenge sera d’abord de savoir comment les utiliser ou les préparer ! Voici quelques produits surprenants disponibles chez Kaldi que nous vous proposons de découvrir :
Une sorte de pâte à tartiner spécifiquement pensée pour être déposée sur du pain grillé. Le Melon pan est un produit au succès indémodable au Japon. L’enivrante odeur caractéristique et sucrée du plus célèbre des pains japonais peut désormais être retrouvée à domicile.
L’oursin est un produit de première fraîcheur, parfois difficile à se procurer. C’est pour cette raison que le beurre d’oursin existe ! Il peut être intégré directement dans vos pâtes ou sur du riz pour donner une saveur de fruits de mer aux plats ou toute autre sorte de nourriture.
Au Japon, l’apéritif est une chose sérieuse et les produits de la mer y ont la part belle. Ce surprenant jerky piquant au goût de calamar est un produit à essayer pour les plus aventureux.
Les ramens au Japon existent en tellement de déclinaisons qu’il est impossible de toutes les recenser. C’est l’un des plats les plus populaires, et comme il est inconcevable pour les Japonais de s’en passer même en été, ces ramens au citron ont été pensés pour ajouter un côté rafraîchissant aux nouilles, même en pleine canicule.
Moins connue que les ramens mais tout autant délicieuse, cette spécialité sino-japonaise originaire de Nagasaki est aussi très populaire à Okinawa. Riche en légumes et au goût prononcé, c’est une excellente alternative aux ramens.
Kaldi n’oublie pas les musulmans dans le choix de ses produits. Le rayon Halal propose une variété intéressante de produits respectant les contraintes religieuses. Un effort bienvenu, car les ingrédients sont en plus minutieusement décrits.
Comment acheter sur Kaldi Japon ?
Nous vous recommandons tout d’abord de faire traduire la page à l’aide de l’outil Google Traduction. Sur votre PC, faites un clic droit sur la page pour accéder à l’outil. Sur mobile, ce sera dans les options de votre navigateur qu’il faudra chercher.
Voici ensuite les catégories principales que nous recommandons sur le site de Kaldi. Elles sont aussi identifiables grâce à des dessins très lisibles.
Les habitués savent qu’il s’agit d’une catégorie à surveiller. Dans cette section se trouvent aussi beaucoup de produits seulement proposés en édition limitée, ou à certaines saisons. À visiter donc régulièrement.
Une catégorie idéale pour les personnes à la recherche d’idées ou de nouveautés. Des ventes par lots ou bien des suggestions de produits sur une thématique de cuisine bien précise sont souvent mises en avant.
Une catégorie encore plus intéressante lorsque l’on l’affine, grâce au menu situé en haut qui apparaît après avoir cliqué dessus. On trouvera des produits classés par pays : Amérique, Chine, Thaïlande, etc.
Cette catégorie regroupe les épices, les sauces, les huiles et tous les produits autres que le plat de résistance.
Tous les plats qui demandent le minimum d’efforts pour la préparation. Les nouilles instantanées et les plats au micro-ondes entrent donc logiquement dans cette catégorie.
Des dizaines de produits allant du classique café en poudre au thé de champignon Shiitaké.
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De nombreux en-cas japonais et du reste du monde sont achetables dans cette section. Notons l’étonnant bonbon à l’algue wakame ou bien la non moins surprenante gelée de café.
Notez qu’une fois dans ces catégories, le menu de navigation à l’aide des dessins ne sera plus affiché. Il vous faudra affiner votre recherche grâce au menu sur la gauche ou bien retourner sur la page d’accueil en cliquant sur le logo de Kaldi, en haut à gauche de l’en-tête.
Comment importer de la nourriture depuis le Japon avec ZenMarket?
Pour acheter vos produits directement depuis le Japon, il existe plusieurs méthodes ayant chacune leurs avantages respectifs !
Une solution très économique et très efficace pour les colis de petite taille, car plus rapide que l’envoi “surface”, par bateau. Attention de bien vous rendre sur notre article explicatif pour connaître les produits proscrits et les limitations de cette méthode d’expédition. N’hésitez pas non plus à consulter le simulateur de coûts pour obtenir une estimation en fonction de votre pays
L’envoi par bateau pour un prix raisonnable. Attention cependant, ce dernier peut prendre entre deux et quatre mois.
Un service idéal pour les petits colis de moins de 2 Kg, en plus d’être économique. Comptez une à deux semaines avant réception du paquet.
Avec EMS, votre colis est généralement livré en quelques jours, et avec un suivi de qualité. Le prix est néanmoins bien plus important qu’avec les autres méthodes.
D’une manière générale, il n’est pas recommandé de se faire envoyer des produits frais par bateau en Europe depuis le Japon en raison de la durée d’acheminement. Vérifiez bien les dates de péremption.
Comment acheter sur les sites japonais avec ZenMarket ?
ZenMarket est un intermédiaire d'achat pour le Japon, également appelé proxy d'achat, c'est-à-dire un service vous permettant d'acheter des produits sur les sites japonais si vous ne résidez pas au Japon.
Il est bien entendu possible de passer par ZenMarket pour passer commande sur le site de Kaldi : il vous suffit de copier l’URL de chacun des articles que vous souhaitez acheter et de la coller dans la barre de recherche ZenMarket.
Si vous ne l’avez pas déjà fait, cliquez sur le lien ci-dessous et suivez les indications du tutoriel pour créer un compte sur ZenMarket.
Pour découvrir étape par étape comment commander tous vos produits depuis des sites japonais via ZenMarket sans parler japonais, lisez notre guide complet :
COMMENT ACHETER SUR LES SITES JAPONAIS