Японские сладости определенно порадуют сладкоежек как своим разнообразием, так и необычными вкусами. На полках местных мини-маркетов можно найти уникальные сезонные десерты: вкуснейшие шоколадки, печенье, конфеты и тортики. А батончики «КитКат» в Японии продаются с особыми вкусами, которых не встретишь больше ни в одной другой стране мира. Кроме того, Япония издавна славится своими традиционными сладостями под названием вагаси, а кондитеры Страны восходящего солнца создают настоящие маленькие сладкие шедевры. Почему их стоит попробовать и какими сезонными вкусами могут удивить японские сладости – читайте в нашей статье!

Как появились японские сладости

В Японии можно найти множество необычных и вкусных десертов – как привычных нам шоколадок и сладких снеков в западном стиле, так и уникальных традиционных сладостей. Их история насчитывает более 1000 лет, а внешний вид не менее притягателен, чем вкус.

Долгое время фрукты были главным сладким лакомством для японцев – ведь первые сладости в современном понимании были завезены в Японию из Китая только в период Нара (710–794). С этого момента начинается история традиционных японских сладостей вагаси (和菓子) – невероятно красивых десертов с чисто японским колоритом. В те времена в Японии еще не использовали сахар (его завезли позже с началом морской торговли с Европой), поэтому кондитерские изделия подслащивали с помощью сушеных фруктов или красной фасоли адзуки. А в разные времена года для приготовления сладостей использовали традиционные сезонные ингредиенты.

Первое время такие лакомства были не по карману простому народу из-за своей дороговизны, а ели их в основном на различных религиозных церемониях и праздниках. Именно поэтому сегодня рисовая мука, паста анко из красной фасоли и фрукты являются основными ингредиентами вагаси, а попробовать их можно в храмах и на фестивалях, где эти сладости традиционно подают с зеленым чаем.

Интересный факт! В период Эдо (1603-1868) производство сладостей в Японии достигает небывалого размаха. Видов вагаси становится столько, что даже появляется связанная с ними игра, в которую образованные японцы играли во время чаепитий. В ней нужно было угадать сладость по ее названию и сразу же рассказать, из чего она сделана.

Сегодня вагаси тоже поражают разнообразием – вот несколько самых известных из них:

• моти – лакомство из клейкого рисового теста с разными начинками, в том числе из анко (сладкой пасты из красной фасоли адзуки);
• дайфуку – большие моти с разными сладкими начинками, в том числе цельными фруктами вроде клубники;
• данго – сладкие рисовые клецки на палочке;
• ёкан – желеобразная сладость, которую традиционно готовят из пасты анко, сахара и агар-агара. Есть и другие виды ёкана, например, с зеленым чаем матча;
• нэрикири – настоящее воплощение японской эстетики в кондитерском деле. Это маленькие сладости в виде цветов, животных и растений, которые готовят из рисовой муки, сахара и крахмала, смешанных с пастой из фасоли и сладкого картофеля;
• хигаси – сухие сладости из японского мелкозернистого тростникового сахара васанбон.

Вовсе не обязательно посещать Японию, чтобы полакомиться некоторыми традиционными японскими десертами, ведь вы можете с легкостью купить вагаси напрямую из Японии с помощью ZenMarket!

Что такое сезонные сладости

Главная особенность десертов из Страны восходящего солнца заключается в том, что местные сладости ассоциируются с одним из четырех сезонов в Японии: например, с японской вишней весной, с газировкой рамунэ летом, с каштанами осенью и с мандаринами зимой. Разные традиционные для этих времен года продукты используются, чтобы придать сезонным десертам неповторимый вкус. Уникальные сезонные вкусы присущи не только вагаси, но и всем остальным японским сладостям – в том числе шоколадным снекам, конфетам, леденцам и другим лакомствам, которые можно найти в японских конбини.

Конбини – это универсальные круглосуточные магазины, которые можно найти в любом уголке Японии. Слово конбини (コンビニ) – это сокращение от convenience store, что переводится с английского как «магазин широкой доступности». Сети таких мини-маркетов были созданы в Японии в 1970-х по американскому образцу и быстро стали неотъемлемой частью повседневной жизни японцев. Японские конбини удобны тем, что там можно купить готовые обеды и различные напитки, заварить кофе и воспользоваться банкоматом. А еще конбини – это место, где проще всего найти на полке самые разные японские сезонные сладости и снеки!

Читайте также: Топ-10 японских сладостей

Кроме того, здесь можно найти и лимитированные сладости, не обязательно связанные с конкретным сезоном. Если вы видите в магазине товар с припиской 期間限定 (kikan gentei), то это значит, что он доступен только в определенный период времени. И лучше попробовать его сразу, так как вскоре его может не быть в наличии. Недаром японцы очень любят разные лимитированные товары, и всякого рода вкусняшки – не исключение.

Купить японские сладости и снеки на ZenMarket

Какие бывают сезонные сладости в Японии

Заглянув в японские конбини в разное время года, вы обнаружите там различные сладости с сезонными вкусами. Продаются они только в определенный сезон:

• 春季限定 (shunki gentei) – только весенний сезон;
• 夏季限定 (kaki gentei) – только летний сезон;
• 秋季限定 (shuuki gentei) – только осенний сезон;
• 冬季限定 (touki gentei) – только зимний сезон.

Сладости и напитки с сезонными вкусами появляются не только в мини-маркетах – многие японские кафе и заведения тоже представляют уникальные меню для каждого сезона. Например, весной кофейни Starbucks в Японии предлагают попробовать латте и фраппучино с клубникой и лепестками сакуры. Давайте окунемся в удивительный мир японский сладостей и посмотрим, какие необычные вкусы предлагает нам каждый сезон!

Весна

Весенний сезон в Японии начинается не в марте, а в начале февраля. Все потому, что по традиционному календарю началом весны считается 4 февраля, называемое риссюн (立春). А предыдущий день, 3-е февраля, считается датой границы между сезонами – сэцубун (節分). Поэтому весенние вкусы тоже начинают появляться на полках японских магазинов примерно в это время – как раз под День святого Валентина. «Розовые» сладости с клубникой и цветами сакуры идеально подходят для праздника всех влюбленных.

Ранней весной в Японии начинают собирать клубнику, которая является одним из самых популярных весенних фруктов. В префектуре Фукуока выращивают самый крупный сладкий сорт под названием амао, а префектура Тотиги является крупнейшим поставщиком клубники в стране. Клубника – это сезонный вкус и зимнего, и весеннего сезонов – примерно с конца декабря по март.

Шоколад является еще одной важной сладостью в феврале и марте, потому что девушки в Японии традиционно дарят его парням на День влюбленных, а парни им в ответ – на Белый день 14 марта. Еще на этот праздник принято дарить зефир – в том числе с различными весенними вкусами.

Читайте также: Как отмечают Белый день в Японии

В оставшиеся месяцы весны акцент с шоколада и клубники смещается на другие фрукты, такие как японская слива умэ. А в конце апреля/начале мая начинается сезон сбора зеленого чая, такого как сенча, гёкуро и матча. Поэтому в магазинах появляются популярные «зеленые» японские сладости со вкусом чая – вы наверняка видели сладкие палочки Pocky и японский KitKat со вкусом матча. Чтобы вам проще было найти японские сладости с любимыми вкусами, ищите их в списке ниже на японском.

Какие вкусы стоит попробовать в Японии весной:

• клубника (苺, ichigo);
• шоколад (チョコ, choko);
• лепестки сакуры (桜, sakura);
• японская слива умэ (梅, ume);
• зеленый чай матча (抹茶, matcha).

Купить весенние японские сладости сейчас

Лето

Лето в Японии традиционно очень жаркое и влажное, поэтому напитки вроде холодного чая приходятся очень кстати. Еще один символ японского лета – лимонад рамунэ в узнаваемой стеклянной бутылке, закрытой стеклянным шариком. Чтобы открыть рамунэ, нужно протолкнуть шарик внутрь – изначально такая бутылка под названием Кодда была придумана еще в 1872 году в Англии, но широкое распространение получила именно в Японии. Напиток был завезен туда в 1884 году, а его название – это переиначенное на японский лад слово «лимонад». Так бутылочка холодного рамунэ с различными фруктовыми вкусами стала неотъемлемым атрибутом японских летних фестивалей с фейерверками нацу мацури. Кроме обычного напитка в бутылке, можно купить рамунэ в виде порошка или конфет, и даже напиток в жестяной банке.

Читайте также: Японские летние фестивали: все, что нужно знать о нацу мацури

Еще одно чисто летнее японское лакомство – это мороженое какигоори (かき氷), или строганый лед, политый различными сладкими сиропами. Он появился в Японии более 1000 лет назад и популярен до сих пор, а на летних фестивалях вы обязательно встретите киоск со строганым льдом, украшенный узнаваемой красно-синей вывеской с иероглифами. По понятным причинам заказать готовый какигори из Японии не представляется возможным, однако вы можете купить сиропы и даже машинки для приготовления ледяной стружки, чтобы приготовить аутентичный японский холодный десерт у себя дома!

Какие вкусы стоит попробовать в Японии летом:

• арбуз (スイカ, suika);
• тропические фрукты (トロピカル, toropikaru), такие, как ананас, питайя или манго;
• лимон (レモン, remon);
• вишня (チェリー, cherii);
• персик (桃, momo);
• мятный шоколад (チョコミント, choko minto);
• дыня (メロン, meron).

Выбрать летние японские сладости с нами

Осень

Японская осень – один из самых красивых сезонов, ведь именно в это время привычные зеленые пейзажи дополняются яркими красками желтых и красных осенних листьев, а мягкая погода так и манит погулять на природе. И, конечно же, отведать японских сладостей со вкусом даров осени – благо, этот сезон один из самых насыщенных на сезонные продукты.

Осенью на прилавках магазинов появляется множество сладостей со вкусом орехов, съедобных каштанов кури и сладкого картофеля. Именно в осенний сезон начинается сбор урожая, к которому также привлекают детей. Поэтому для многих японцев вкус горячего печеного батата – это вкус детства, и с ним делают множество различных осенних сладостей. И даже шоколадных снеков, таких, как японский «КитКат» или японское печенье Bourbon Lemand со вкусом каштана. Можно отведать и нежнейший осенний тыквенный пудинг, который точно порадует любителей необычных вкусовых сочетаний. Япония не перестает удивлять вкусами, которые не найдешь больше нигде в мире – поэтому вам определенно стоит отведать лимитированные сладости осеннего сезона.

Какие вкусы стоит попробовать в Японии осенью:

• сладкий картофель (薩摩芋, satsuma imo);
• виноград (葡萄, budou);
• каштаны (栗, kuri);
• тыква (南瓜, kabocha);
• хурма (柿, kaki);
• японская груша (梨, nashi);
• японский обжаренный чай ходзитя (ほうじ茶, houjicha).

Приобрести осенние японские сладости на Amazon

Зима

Зимние сладости в Японии обычно очень калорийные, ведь зима – это сезон праздников, в частности Рождества. А еще они очень разнообразны – это различное печенье, бисквиты с зефиром, шоколадные конфеты и батончики. Если вы любите очень сладкие десерты, то японские сладости зимнего сезона определенно должны быть вашим выбором номер один! Шоколад от японской фирмы Meiji, рождественские торты с кремом и клубникой, пирожные и ягоды – популярные лакомства японцев в эту пору года. Не обходится и без мандаринов, которые традиционно едят в канун Нового года. Ну и куда же без согревающих напитков вроде горячего шоколада – идеально в холодную пору!

Читайте также: Как празднуется Рождество в Японии: еда, подарки и развлечения

Какие вкусы стоит попробовать в Японии зимой:

• мандарин (蜜柑, mikan);
• юдзу (柚子 yuzu);
• ягоды (ベリー, berii);
• шоколад (チョコ, choko);
• крем (クリム, kurimu);
• клубника (苺, ichigo);
• яблоко (林檎, ringo).

Купить зимние японские сладости через ZenMarket

Популярные японские шоколадные снеки с сезонными вкусами

Отдельно стоит упомянуть такие известные вкусняшки, как KitKat и Pocky. Ведь в Японии они имеют много необычных вкусов, которые вы больше не найдете ни в одной другой стране!

Японский KitKat

Все мы знаем и любим батончик KitKat – но у нас он продается в основном в классическом шоколадном варианте. Можно найти еще несколько видов «КитКат» в белой глазури или с карамелью, но на этом разнообразие вкусов, как правило, заканчивается. Однако не стоит расстраиваться – ведь в Японии их количество настолько велико, что перепробовать все вряд ли получится!

Несмотря на то, что KitKat – это швейцарский бренд, именно в Японии его любят настолько, что он получил самый широкий выбор уникальных вкусов в мире. Вот только несколько из них:

• фисташки;
• апельсин с шоколадом;
• зеленый чай;
• горький шоколад (серия Otona no Amasa – «Взрослая сладость»);  
• клубника;
• японская клубника амао;
• банан;
• каштан;
• сливочное масло со злаками (Sugar Butter Tree);
• чай с молоком;
• яблоко;
• чай ходзитя;
• чизкейк с черникой;
• саке;
• сливовое вино.

И только ими дело не ограничивается – ведь кроме сезонных вкусов существует множество различных вариаций любимой шоколадной вкусняшки. Например, в виде конфет или в упаковках необычной формы – с бутылкой саке и даже в виде горы Фудзи! Наверняка от такого разнообразия у вас уже разбегаются глаза – особенно если хочется попробовать все. Не беда, выход есть – купить набор японских KitKat под названием Variety Party Box! Вы получите сразу 14 вкусов и 70 шоколадных конфет в одной упаковке за 4000 иен. «КитКат» и Япония как будто были созданы друг для друга – обязательно попробуйте найти свой любимый вкус вместе с ZenMarket!

Купить японские вкусы KitKat сейчас

Сладкие палочки Pocky

Многие из нас наверняка видели японские сладкие палочки Pocky, которые очень часто показывают в аниме. Кроме классических шоколадных, у них есть множество различных сезонных вкусов:

• клубника;
• клубника амао;
• чай матча;
• какао;
• миндальная крошка;
• голубика.

Заслуживает внимания и лимитированная зимняя версия со снежинками на упаковке со вкусом карамели под названием Fuyu no Kirameki – «Сияние зимы». Если такие вкусы вас не удивляют, то как насчет палочек Pocky Megami no Ruby («Рубин богини») со вкусом сыра, ягод и красного вина? А если вы любите виски, то не проходите мимо Pocky Kohaku («Янтарь»), который порадует вас солодовыми нотками этого классического крепкого напитка. Выбрать определенно есть из чего – не упустите возможность попробовать японские палочки Pocky с нами!

Купить палочки Pocky из Японии

Как вы уже поняли, Япония – это настоящий рай для сладкоежек, поэтому не теряйте времени! Выбирайте самые вкусные японские сезонные сладости с нами – давайте наслаждаться ими вместе!