¿Alguna vez has deseado probar ramen fresco japonés, con auténtico gusto a fideos caseros y te preguntaste dónde encontrar ramen de Japón en tu país? Ahora puedes conseguirlo fácilmente sin tener que viajar miles de kilómetros hasta el país del sol naciente a través de ZenPlus.
ZenPlus colabora con las mejores cadenas de restaurantes de ramen japonesas y hace envíos a cualquier parte del mundo. Así que no importa que vivas en México, España, Argentina o Estados Unidos ahora podrás disfrutar de un auténtico ramen de estilo Hakodate o Tokyo desde tu casa ¿Quieres saber más? Pues sigue leyendo nuestra guía en la que presentamos 5 de nuestros estilos favoritos de ramen que puedes conseguir a través de ZenPlus.
Pero antes de empezar puedes echarle un vistazo a este video de Eric Surf, un Youtuber de Estados Unidos que vive en Japón y sube contenido de comida japonesa frecuentemente, probando el ramen fresco de ZenPlus.
Ahora sí... ¡Vamos allá!
1 - Hakodate Ramen
Hakodate; la tercera ciudad más grande de la isla de Hokkaido y de donde viene uno de los 3 grandes ramen de Hokkaido.
Históricamente, Hakodate fue una importante ciudad portuaria que comerciaba con muchos países. A raíz de esto comidas de otras culturas fueron llegando poco a poco la ciudad; una de estas comidas fue el ramen. De hecho, los locales de la ciudad dicen que el primer ramen japonés es el de Hakodate ¡pero es un tema sobre el que hay mucho debate!
El ramen de Hakodate o “shio ramen” consiste de una sopa clara hecha a base de algas y huesos de pollo. Tiene un toque salado delicioso y se come con fideos muy finos. Además, a un shio ramen tradicional también se le añade varios cortes de carne de cerdo asada, cebolleta, tiras de bambú y nori (alga seca).
Quizás el ramen de Hakodate sea el más similar al ramen tradicional chino debido a su color claro y a que no se usa ningún tipo de pescado o marisco para hacer la sopa. Puedes conseguir este delicioso ramen aquí.
2 - Shinpuku Saikan Kyoto Ramen
Pasamos del shio ramen de Hakodate con su sopa clara, al Shinpuku Saikan ramen de Kyoto y su sopa opaca de color negro.
Kyoto es una de las ciudades más visitadas de Japón debido a su pasado histórico, su arquitectura, sus zonas naturales y también por su riquísima gastronomía. Kyoto es sin duda una de las mejores ciudades japonesas para disfrutar de todo tipo de comida, pero una de las especialidades de la ciudad es el ramen. Y en Kyoto hablar de ramen es hablar de Shinpuku Saikan.
Shinpuku Saikan, fundado en 1938, es el restaurante de ramen más antiguo de la ciudad y donde se creó el ramen estilo Kyoto. La sopa de este ramen consiste de huesos de cerdo y pollo hervidos a fuego lento y una salsa secreta hecha a base de salsa de soja. Al ramen de Shinpuku Saikan se le añade cortes finos de carne de cerdo asada, cebolleta, yema de huevo cruda y fideos gruesos. A pesar de que el ramen estilo Kyoto tiene un aspecto peculiar, su sabor es muy suave y está delicioso ¡Puedes conseguir el tuyo aquí!
3 - Hirugao Tokyo Ramen
Y de la ciudad más turística de Japón pasamos a la más grande. Tokyo es una de las mejores ciudades del mundo para disfrutar de la comida, de hecho, la capital nipona tienen 304 Estrellas Michelin mientras que París, Londres y Nueva York juntas tienen solo 8 estrellas más; 312.
En Tokyo hay una infinidad de restaurantes de los que elegir, pero si estamos buscando un ramen delicioso lo mejor es dirigirse a la “Calle del Ramen” y en concreto al conocido restaurante Hirugao.
El caldo del ramen de Tokyo es una mezcla de los caldos chinos tradicionales de fuerte sabor a base de cerdo y pollo y los caldos de Tokyo, de sabor más suave echos con marisco y algún pescado. En concreto el ramen de Hirugao está hecho con sardinas, vieiras y huesos de pollo y cerdo. Los fideos de este estilo de ramen son más gruesos que los de Hakodate pero más finos que los de Kyoto; el resto de ingredientes son los tradicionales de cualquier ramen japonés: carne de cerdo asada, huevo cocido o cebolleta entre otros.
Sin duda uno de los estilos de ramen más populares en la oficina de ZenMarket y ahora tú tambien lo puedes disfrutar estes donde estes ¡Consigue tu ramen Hirugao estilo Tokyo aquí!
4 - Sano Ramen
Solo a 100 kilómetros de Tokyo, en la prefectura de Tochigi, está la ciudad de Sano, donde se hace uno de los ramen más deliciosos de Japón.
El caldo del ramen estilo Sano se elabora con una de las mejores aguas minerales de Japón y tiene una base de soya, lo que le da un sabor muy característico de la prefectura de Tochigi. Además, en Sano, los fideos se elaboran de una manera muy tradicional; golpeándolos con ramas de bambú, lo que les da una textura suave y hace que se cocinen en cuestión de segundos.
El ramen de Sano es simple, tradicional y delicioso. Consigue el tuyo a través de ZenPlus aquí.
5 - Asahikawa Ramen
Para terminar nuestra lista volvemos a Hokkaido, en concreto a la ciudad de Asahikawa. En Asahikawa se elabora otro de los 3 grandes ramen de Hokkaido y es muy diferente al shiro ramen de Hakodate.
Este ramen tiene más de 7 décadas de historia; se dice que en 1947 los restaurantes “Hachiya” y “Aoba”, que aún existen, comenzaron a elaborar este delicioso plato. El ramen de Asahikawa es conocido por su caldo a base de soya, huesos de cerdo y pollo y por ser bastante aceitoso. De hecho al servirse, este ramen suele tener una fina capa de aceite sobre la sopa. Otro elemento clave son los fideos finos, ondulados y algo duros. Los demás ingredientes son tradicionales como la carne de cerdo, cebolleta, tiras de bambú o huevo cocido. Consigue el segundo de los grandes ramen de Hokkaido aquí.
Estos son nuestros 5 estilos de ramen favoritos que además puedes conseguir a través de ZenPlus ¡Pero la gastronomía japonesa no es solo ramen! Si estás interesado en descubrir otros tipos de comida japonesa haz clic aquí o aquí
¡Muchas gracias por tomarte el tiempo de leer nuestro blog! ¡Nos vemos en el próximo!
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