Kawa stała się podstawowym produktem w każdej kuchni, bez którego trudno się obejść na co dzień. Zaparzenie filiżanki kawy to najlepszy sposób na relaks. Wypicie kawy, to także świetny sposób, aby odświeżyć umysł. Zapach kawy nie tylko jest przyjemny, ale zapewnia również odpoczynek i daje chwilę oddechu.
Na rynku znajdziemy wiele rodzajów kawy ziarnistej, a ponieważ Japończycy lubią dobrą kawę, w Japonii znajduje się wiele palarni. W tym wpisie przedstawimy przewodnik dla początkujących po wyborze kawy ziarnistej i polecimy 5 Najlepszych Kaw Ziarnistych, wypalanych w Japonii.
Korzyści z picia kawy
Picie kawy pomaga się zrelaksować. Aromat parzonej kawy może pomóc w odpoczynku ciała i umysłu. Oprócz tego, istnieją dane wskazujące na to, że wypijanie od 4 do 5 filiżanek kawy dziennie pomaga zapobiegać rakowi wątroby i chorobom serca.
Z drugiej strony, jeśli pijesz jednak zbyt wiele kawy, dostarczysz do organizmu nadmierną ilość kofeiny, która może zaburzać sen i prowadzić do drgania kończyn. Ostatecznie jednak, picie czarnej kawy bez mleka lub cukru działa korzystnie dla zdrowia.
Jeżeli obawiasz się ubocznych efektów działania kofeiny, zaleca się picie kawy pomiędzy porankiem, a wieczorem. Poza tym, istnieje wiele rodzajów kawy bezkofeinowej, a więc nie zawierającej kofeiny, dzięki czemu z pewnością znajdziesz kawę, która będzie odpowiadała twoim potrzebom.
Jak Wybrać Kawę Ziarnistą
Czy jako pasjonatowi kawy, nie zdarza ci się pić ciągle tą samą kawę, ponieważ trudno ci się zdecydować ze względu na to, że istnieje ich tak wiele rodzajów? A może po prostu nie wiesz, którą kawę wybrać? W tym artykule opowiemy o 4 głównych czynnikach, które pomogą ci wybrać idealną kawę.
1. Jak Wybrać Kawę: Metody Parzenia Kawy
Wybierając kawę ziarnistą, po pierwsze warto zwrócić uwagę na metodę parzenia. Wyróżniamy 4 metody parzenia -
- Wywar (poprzez gotowanie)
- Napar (poprzez zaparzanie)
- Parzenie grawitacyjne (przy użyciu ekspresów przelewowych)
- Przelewanie pod ciśnieniem (na przykład espresso)
Po pierwsze, wybierz metodę parzenia kawy. Jeśli wolisz najprostszy sposób, polecamy kawę instant. Przez zalanie jej gorącą wodą i zamieszanie tak powstałej mieszanki, uzyskasz filiżankę kawy w mniej niż 5 minut. Jeśli oczywiście wolisz tradycyjny sposób parzenia kawy, kawa ziarnista to najlepszy wybór.
Zalewanie/Ekspres przelewoy to jeden z najbardziej popularnych sposobów parzenia kawy. Mielisz w nim kawę ziarnistą i używasz specjalnego sprzętu do parzenia kawy, ciesząc się zapachem podczas jej parzenia. Istnieje wiele sposobów na zaparzanie kawy, warto więc wybrać metodę parzenia kawy w zależności od własnych preferencji i oczekiwanego smaku.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tych metodach parzenia kawy, warto przeczytaćten artykuł zawierający 20 Metod Parzenia Kawy (z ilustracjami).
2. Jak Wybrać Kawę: Kawa Mielona VS Kawa Ziarnista?
Kawę dzielimy na Kawę Mieloną I Kawę Ziarnistą. Kiedy kawa zostaje wystawiona na działanie powietrza, utlenia się i traci swój smak. Następnie staje się gorzka i traci świeżość. Tak więc kawa ziarnista może być przechowywana dłużej niż kawa mielona, ponieważ jej powierzchnia wystawiona na działanie powietrza jest mniejsza. Przygotowanie kawy ziarnistej wymaga jednak więcej pracy. Natomiast kawa mielona jest prosta w przygotowaniu, ale szybciej się utlenia, tak więc zaleca się wykorzystać jej całe opakowanie w możliwie krótkim czasie.
3. Jak Wybrać Kawę: Z Jednego Źródła VS Mieszanka
Kupując kawę ziarnistą, warto zwrócić uwagę na to, czy kawa jest “z jednego źródła” czy “jest mieszanką”. Kawa w której użyte są wyłącznie ziarna z jednego miejsca uprawy nazywana jest "z jednego źródła", natomiast kawa, w której zmieszano ziarna z różnych obszarów uprawy zgodnie z jej szczególnymi właściwościami nazywana jest "mieszanką".
Kawa ziarnista różni się od siebie charakterystycznymi cechami, takimi jak kolor, smak i zapach w zależności od miejsca pochodzenia, a więc różnice w smaku są także duże. Jeśli preferujesz kawę pochodzącą z określonego źródła, polecamy wybranie kaw ziarnistych z jednego źródła.
Z drugiej strony, w przypadku mieszanek kawy, możesz stworzyć własny smak, mieszając różne ziarna kawy i każda kawiarnia ma na ogół własną mieszankę. Niektóre kawiarnie opracowały własne profile kaw, przedstawiając w formie graficznej intensywność, teksturę i kwasowość danej kawy, a więc zawsze warto próbować różnych smaków tego napoju.
4. Jak Wybrać Kawę: Stopnie Palenia Kawy
Powolne palenie ziaren kawy na ogniu zapewnia, że stopniowo zyskują unikatowy zapach i aromat zależny od poziomu parzenia. Długość czasu palenia jest nazywana poziomem palenia i wyróżnia się jego cztery rodzaje: lekko palona, średnio palona, średnio-ciemne palenie, oraz ciemno palona.
Lekko palone ziarna kawy mają delikatną mieszankę mocnej kwasowości i goryczy, ziarna kawy średnio palonej posiadają zrównoważony profil goryczy, a ziarna kawy ciemno palonej cechuje najmniejsza gorycz. Smak kawy zależy w znacznym stopniu od tego, jak jest palona.
A może spróbujesz porównać kawę o różnych stopniach palenia i przekonasz się, który smak odpowiada ci najbardziej? Więcej o typach palenia kawy dowiesz się ztego artykułu o 4 Typach Palenia Kawy (ze zdjęciami).
Jak Przechowywać Kawę Ziarnistą?
Kawa ziarnista to produkt z datą przydatności do spożycia, który psuje się po wystawieniu na działanie powietrza. Aby przechowywać kawę ziarnistą w prawidłowych warunkach, zwróć uwagę na cztery czynniki: temperaturę, wilgotność, bezpośrednie działanie promieni społecznych i poziom tlenu.
Kawę ziarnistą przechowuj w szczelnym pojemniku w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu. Poza tym, ogólnie mówiąc warto przechowywać kawę ziarnistą w temperaturze pokojowej. Niektórzy polecają przechowywanie kawy ziarnistej w lodówce, ale przechowywanie kawy w lodówce może powodować kondensację wody, powodując zawilgotnienie ziaren ze względu na różnicę temperatur. Poza tym, ziarna będą absorbowały zapachy wewnątrz lodówki, a to wpłynie na smak ziaren.
Aby przygotować pyszną kawę, zaleca się zużyć wszystkie ziarna kawy w ciągu 2 tygodni od otwarcia opakowania. Przechowuj ziarna kawy we właściwych warunkach, aby cieszyć się pyszną kawą w domu!
5 Najlepszych Kaw Ziarnistych z Japonii
Choć kawę określamy zaledwie jednym słowem, w praktyce istnieje wiele rodzajów kaw oraz producentów kawy z całego świata. Co oczywiste, te kawy różnią się smakiem w zależności od producenta, a cechy każdej mieszanki również są zróżnicowane. Warto więc wypróbować różne rodzaje mieszanek, aby wybrać najsmaczniejszą.
Starannie wybraliśmy 5 najlepszych kaw ziarnistych, wyprodukowanych w Japonii. Oto lista polecanych kaw wraz z naszym komentarzem dotyczącym charakterystyk każdej z kaw. Zachęcamy do zapoznania się z naszymi propozycjami i samodzielnego wypróbowania każdej z nich!
【Top 5】KATO Coffee Roaster Golden Blend 加藤珈琲店 ゴールデンブレンド
To mieszanka kawy, która używa ziaren kawy zebranych w Kolumbii i w Laosie. Posiada dobrą równowagę pomiędzy goryczy i kwasowości i jest określana jako wszechstronna kawa, która powinna spodobać się każdemu. Charakterystyczną cechą tej mieszanki jest to, że jej ziarna są lekko palone, co wydobywa ich oryginalny smak.
Kup KATO Roaster Golden Blend
【Top 4】KUNITARO Avance Kilimanjaro Blend 国太楼 アバンス キリマンジャロブレンド
W tej kawie używane są ziarna zebrane w Tanzanii i w Kolumbii. To starannie zrównoważona kawa z mocnym aromatem i średnią kwasowością, która posiada odświeżający smak. Szczególną cechą tej mieszanki jest to, że używa w 100% starannie wybranych ziaren Arabiki.
Kup KUNITARO Avance Kilimanjaro Blend
To oryginalna mieszanka kawy MUJI, znana każdemu Japończykowi. Dzięki ziarnom kawy z Kolumbii I Hondurasu, możesz cieszyć się łagodnym aromatem z owocową nutą. W jej produkcji wykorzystywane są organiczne ziarna kawy, więc będzie ona idealna dla osób które preferują produkty organiczne.
Kup MUJI Original Blend
【Top 2】SAWAI Coffee Roaster Solblend 澤井珈琲 ソルブレンド
Ta mieszanka kawy została stworzona z ziaren zebranych w Meksyku i w Kolumbii. Posiada nadzwyczajny smak, osiągnięty dzięki starannemu doborowi mieszanki ziaren kawy z ponad 100 obszarów produkcji kawy z całego świata. Jej ziarna są przygotowywane i palone wyłącznie na zamówienie, co gwarantuje znakomitą świeżość.
Kup SAWAI Coffee Roaster Solblend
【Top 1】KALDI Coffee Farm Special Blend カルディ スペシャルブレンド
To mieszanka kawy składająca się z ziaren pochodzących z Kolumbii i Brazylii. Ma ona bogaty smak z kwasowością i goryczką, a my preferujemy tą japońską mieszankę kawy z mlekiem i z cukrem. Ta kawa jest w rozsądnej cenie, dlatego naprawdę warto jej spróbować.
Kup KALDI Coffee Farm Special Blend
Podsumowując
Jeśli chodzi o kawę, najlepiej znamy zagraniczne marki takie jak Starbucks albo Tchibo. Ale entuzjaści kawy wiedzą najlepiej, że mieszanki palone i produkowane w Japonii należą do najsmaczniejszych. Warto przejrzeć kawy pod względem różnych klasyfikacji unikatowych smaków, takich jak goryczka, aromat, słodycz, etc., aby znaleźć ulubiony smak.
W tym wpisie starannie wybraliśmy i przedstawiliśmy czołowe kawy z Japonii. Wszystkie kawy wyprodukowane w Japonii cechuje wysoka jakość. Skorzystaj z ich niezwykłego smaku i zrelaksuj się z japońską kawą!
