1873年に創業した清水屋酒造は、1985年に惜しくも生産を中止。
その後、現6代目当主が一念発起し、2010年11月より四半世紀振りに生産を再開。
日本酒ファンと新価値の創出のため、イノベーションしたイエローゴールドのヴィンテージ日本酒である 「SAKAEMASU 55」と「SAKAEMASU 50」の自社醸造を開始。
従来の日本酒造りを見直し、全量純米造り、少量仕込み、 ⻑期低温発酵により日本酒本来の奥深い味わいを一層魅力的にすることを目指す。
日本酒のヴィンテージのスタンダード化と単一品種を体現していただくため、 ブルゴーニュ型のワインボトルを採用。
2020醸造年度より、群馬県産米の舞風、単一品種を使用した 新ブラント「KIYOMIZU」をリリース。
私たち清水屋酒造の情熱と妥協しない深いこだわりから造り出される新しい日本酒テイストを是非お愉しみください。


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