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藤次郎 角型薄刃 210mm 日本製 コバルト合金鋼 片刃 関東型 桂剥き・千切り・刻みなど野菜調理を一本でこなす和包丁 職人の手で丹念な裏すきと鋭角な刃付けを施した本刃付け仕上げ TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金2層複合 FD-1613

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藤次郎 角型薄刃 210mm 日本製 コバルト合金鋼 片刃 関東型 桂剥き・千切り・刻みなど野菜調理を一本でこなす和包丁 職人の手で丹念な裏すきと鋭角な刃付けを施した本刃付け仕上げ TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金2層複合 FD-1613
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刃長:200mm 全長:340mm
芯材:コバルト合金鋼 側材:13クロームステンレス ハンドル・口金:18-8ステンレス(口金一体形状)
生産国:日本
衛生管理の観点から、従来の木柄の和包丁が使えないこだわりの職人の方にも納得の本刃付け仕上げ。 伝統の和包丁からの進化を体現した傑作です。