Té Japonés: Propiedades y Beneficios [GUIA DEFINITIVA 2021]

¡Bienvenidos a un nuevo blog de ZenMarket!

 

Como siempre, queridos clientes y ávidos lectores, gracias por su preciado tiempo. En esta ocasión, traeremos a flote, brevemente, la historia del famoso Té Japonés, y junto a ella, todo lo que debes saber al respecto sobre este increíble brebaje; propiedades, beneficios, sus distintos tipos y cómo y dónde conseguirlo con ZenMarket.

¡Vamos allá!

 

Breve Historia del Té en Japón 

Esta historia, según los registros, comienza en el siglo IX, pues allí dicen que se hicieron las primeras referencias conocidas del té. Al principio era un brebaje que se consumía dentro de las clases religiosas de Japón, ya que fueron éstos sacerdotes junto a otros japoneses que viajaron a China quienes trajeron el té a Japón al ser enviados para estudiar su cultura.

Una de las primeras ''formas de té'' que trajeron de China fue, según las certezas de las escrituras, fue el té de ladrillo. Al probarlo, y de forma rápida, el Emperador Saga, el más altísimo miembro de la realeza, alentó a los agricultores para que cultivaran dicha planta, y sin más preámbulos, comenzó en aquél entonces este amor por el té que, hasta el día de hoy, se sigue respetando con inmensidad


Al comienzo, sobretodo durante el siglo XII, el consumo de té se hizo muy popular entre las clases nobles de Japón, pero en ese mismo período, en la región de Uji, que estaba ubicada casi que de forma estratégica cerca de la capital (en aquellos tiempos, Kioto), se convirtió en la primera región productora de té.

Más adelante, durante los siglos XIII y XIV, la cultura japonesa del té pudo desarrollar una serie de características propias, y de esa forma lograron convertirlas en casi que una identidad propia, bien distintiva, por como se la conoce hoy en día, y una de ellas, quizá la más importante, fue el nacimiento de la ceremonia japonesa del té, rápidamente convirtiéndose en un componente clave de la cultura.

 

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Plantación de té en la región de Uji en la actualidad  

En los siglos que siguieron, el té se fue convirtiendo, como era de esperarse, en un alimento básico para la población en general; ya no era más una cuestión de nobleza y las altas clases.

En el siglo XVIII hubo un gran salto, que fue el desarrollo del sencha. Por supuesto, esto condujo a la creación de una gran variedad de nuevos estilos bastante distintivos del té verde. Todos esos estilos son ahora los que dominan el consumo diario de té en Japón.

En los siglos XIX y XX, las grandes revoluciones industriales que llegaban a nuestro mundo, junto a la automatización, transformaron la industria japonesa del té en una operación de una increíble eficiencia, que era capaz de producir enormes cantidades de té a pesar de que el suelo japonés no posee mucha superficie cultivable.

 

Anuncio de Renji, marca de té
verde japonés (1868-1921)

 

 

Chanoyu: La Ceremonia Japonesa Del Té 

Digna de admirar, y de un pasado ya milenario, el Chanoyu, o la ceremonia japonesa del té, sigue los principios del budismo zen y, por supuesto, está ordenada mediante un extenso y estricto protocolo. El té protagonista en este evento es el famosísimo matcha. No sólo es una forma en particular de servir un cuenco con té, sino que es un culto al arte en sí mismo. ¿Qué significa la palabra ''chanoyu''? Literalmente: ''agua caliente para el té''. Chadô (a veces escrito como Sadô) es la filosofía y aprendizaje de la ceremonia, que significa ''el camino del té''.

Para explicarlo de una manera específica, la ceremonia del té consiste en servir el té verde matcha de maneras muy protocolares, buscando ahorrar la mayor cantidad de movimientos posibles durante el acto. Su objetivo principal es el de generar una ambientación pacífica, una atmósfera especial, para que quienes participan puedan disfrutar del té y a su vez, admirar las pinturas en las paredes sobre la naturaleza (esto último es un poco más antiguo, ya que solía realizarse entre los de clase elevada).

También es una invitación especial a olvidar lo material de nuestras vidas, tanto deseos como nuestros objetos, a purificarnos dejando a un lado lo mundano y así alcanzar un estado de armonía espiritual con el Universo. Es por esto que se considera un ritual de profunda reflexión y autoconocimiento.

Representación de la ceremonia de té en una pintura
 

Se basa en cuatro principios: Wa (armonía), Kei (respeto), Sei (pureza) y Jaku (tranquilidad). Todo lo que rodea a la ceremonia, es decir, los objetos y las actividades dentro de la misma, deben perseguir estos cuatro principios, pues los japoneses creen que el tener conciencia de todos estos principios al iniciar la ceremonia, ésta tendrá el poder de transformar la conciencia humana.

La ceremonia suele durar cuatro horas o más, y está dividida en cuatro etapas. Les contaremos a continuación, de forma breve, cuáles son los pasos a seguir dentro de una ceremonia del té japonesa:

  • Kaiseki: una comida ligera. Todavía no se bebe del té. Los participantes se arrodillan en el tatami que cubre el suelo dentro de la casa de té. Aparece el maestro de ceremonias y los conduce desde el jardín hacia la sala principal. Al costado del camino hay un recipiente de piedra con una fuente de agua fresca en la que los invitados se lavan las manos y enjuagan su boca. Al entrar, cada uno se arrodilla ante la capilla y brinda una reverencia respetuosa. Se sirve el kaiseki y termina con unos dulces a manera de postre.

 

  • Naka-dachi: pausa intermedia. Cuando el maestro lo indica, los invitados se retiran a un banco colocado en el jardín que rodea a la casa de té. Antes de regresar, nuevamente deberán lavarse las manos y la boca. 

 

 

  • Goza-iri: la fase principal, se sirve té espeso. El anfitrión hace sonar un gong de metal varias veces, y allí los invitados regresan a la casa de té. El maestro de ceremonias prepara el Koicha: té matcha espeso. El invitado principal se desplaza sobre sus rodillas para tomar el cuenco en su mano izquierda. Toma un sorbo y alaba su sabor repetidas veces para luego pasarlo al resto de los invitados, hasta que el cuenco vuelve a las manos del maestro.

 

  • Usucha: la fase final, se sirve té claro. Éste se prepara de forma individual para cada invitado con dos cucharadas de matcha. Deben beber el cuenco entero, al hacerlo, se lo devuelven al maestro, quien lo limpia con agua y luego con una servilleta. Una vez que el maestro de ceremonias ha sacado los utensilios de la sala, hace una reverencia en silencio ante los invitados, indicando que la ceremonia ha dado a su fin.

 

Propiedades y Beneficios del Té Matcha

Muchas personas en el mundo están interesadas en el consumo regular de matcha debido a sus increíbles propiedades que actúan tanto en nuestro cuerpo como en nuestra mente. Como cualquiera de los otros tés verdes, es un antioxidante por naturaleza, pero más efectivo que el resto, y esto es porque sus hojas, que están molidas en polvo, al mezclarse con el agua nos permite ingerir la totalidad de sus componentes, a diferencia de cuando bebemos un té en hebras, en los que sólo ingerimos los componentes solubles mezclados en la infusión.

Según estudios de laboratorio, y según algunos de los ancianos japoneses (quienes suelen tener una vida muy prolongada), se dice que el matcha sirve para todo lo siguiente:

 

  • Fortalecer el sistema inmune
  • Reducir el estrés
  • Reducir el hambre y la sed de manera natural
  • Relajar nuestro cuerpo
  • Potencia nuestra sinapsis neuronal
  • Previene el cáncer y las infecciones
  • Ayuda a controlar la diabetes
  • Previene la fibrosis hepática
  • Destapa arterias y las mantiene sanas
  • Disminuye los valores del azúcar en nuestra sangre
  • Previene signos de Alzheimer
  • Mejora el aspecto de la piel y las uñas
  • Ayuda a bajar de peso
  • Ayuda a controlar la hipertensión

 

Sabiendo todo eso... ¿No crees que es hora de empezar a beber de esta maravillosa infusión? No se preocupen... para eso hemos escrito este blog.  

 

Sus diferentes tipos

Ahora que ya sabes la historia del té japonés, de qué trata la ceremonia del té y las increíbles y variadas propiedas y beneficios del mismo: ¡Apuesto a que tienen muchas ganas de saber cómo y dónde conseguir estos brebajes japoneses tan deliciosos! ¡Estos brebajes que son tan reconocidos y respetados en el resto del mundo! Bueno, no los haremos esperar más, porque ahora... ¡Puedes conseguir de todos los estilos de té japonés que desees con ZenMarket!

A continuación te haremos una lista de los diferentes tipos de té que podemos enviarte a tu casa con nuestro servicio de intermediarios de compras a Japón:

 

Matcha

Té verde molido en polvo

 

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Hojicha

Té verde tostado

 

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Sencha

Té verde sin triturar o tostar

 

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Kukicha

 

Té verde en rama

 

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Genmaicha

 

Té verde con arroz integral tostado

 

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Gyokuro

 

Té verde cultivado bajo sombra

 

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Koicha

 Té verde molido utilizado en ceremonias del té

 

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No sólo podemos conseguir todos esos tipos de té, sino que también, si eres fanático/a de las ceremonias del té y su historia, tenemos todos los utensilios que se utilizan en dicha ceremonia, ya sea el set completo de matcha, como cada uno de sus componentes por separado: el batidor de matcha, o el soporte para el batidor, el famoso chasaku, miles de cuencos y frascos para el almacenamiento del té.

 

¡Todo lo que quieras o desees sobre el té japonés lo encontrarás con nosotros, ZenMarket, sin lugar a dudas! 

 

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Pues no te preocupes, porque entrando en el banner de arriba, o haciendo clic aquí, podrás encontrar una cantidad variada no sólo diversos tipos de té japonés, sino también todos los componentes de las ceremonias del té, accesorios, instantáneos, e incluso otros cientos de productos hechos de té japonés. ¡No podrías ni imaginar la cantidad de cosas que puedes encontrar!
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  • Si tienes alguna dificultad con el idioma japonés en algunos casos, también creamos esta guía para facilitarte todo.

 

  • Si quieres dejarnos un mensaje, puedes hacerlo por aquí, y te responderemos a la brevedad.
 
 
 
 
¡Muchas gracias por tomarte el tiempo de leer nuestro blog! ¡Esperamos que te encante!
 
 
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El Equipo de ZenMarket

 

Sobre ZenMarket Japan

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Reseña| 08/03/2021 | Cultura japonesaGuía