Japanische Süßigkeiten: Die 7 leckersten Naschereien aus Japan

Süßes aus Japan - eine Übersicht von Wagashi bis KitKat

In Japan werden Desserts und Süßigkeiten bereits seit Jahrhunderten hergestellt, lange bevor Zucker dort verfügbar war. Einige sind sehr typisch japanisch, andere wiederum wurden aus dem Ausland eingeführt und erfreuen sich seither großer Beliebtheit in Japan - so sind beispielsweise verschiedene Varianten des uns bekannten Baumkuchens in Japan sehr verbreitet. Anders als bei uns gibt es ihn in Japan allerdings meistens ohne Schokoladenglasur, dafür aber in Geschmacksrichtungen wie Matcha, Schokolade oder Banane.

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Wagashi (和菓子) sind traditionelle japanische Süßigkeiten, die typischerweise in Kombination mit grünem Tee genossen werden. Sie werden in den unterschiedlichsten Formen und Konsistenzen sowie mit verschiedenen Zutaten und Methoden hergestellt und tragen somit auch verschiedene Bezeichnungen. Manche von ihnen sind landesweit und ganzjährig beliebt, andere nur regional oder saisonal erhältlich. Hierbei sind ist das Design zumeist von den Formen und Farben der Natur und der entsprechenden Jahreszeit inspiriert. Wagashi erzählen sozusagen Geschichten aus der Natur!

Viele Wagashi werden mit Anko, also süßer Bohnenpaste, hergestellt. Hierfür werden Azukibohnen mit Zucker zu einem Püree verarbeitet, wobei dieses entweder grob oder glatt sein kann. Weitere oft verwendete Zutaten sind zum Beispiel Reismehl, Agar oder Sesampaste.

Möchte man Wagashi auf traditionelle Art genießen, kann man dies beispielsweise in Cafés und Restaurants, aber auch in Tempeln und Teehäusern tun. Befindet man sich nicht in Japan und möchte trotzdem in den Genuss der traditionellen japanischen Süßigkeiten kommen, kann man auch online nach „Wagashi-Boxen“ oder „Japanischen Süßigkeiten-Boxen“ suchen, in denen sich eine haltbare Auswahl befindet. Die Boxen eignen sich sehr als Geschenk und sind teilweise schon fast zu schön zum Essen!

Die 7 besten japanischen Süßigkeiten

1. Konpeitō

Bei Konpeitō handelt es sich um eine japanische Süßigkeit aus Zuckersirup, deren Name vom portugiesischen Wort „confeito“ (übersetzt Konfekt) abgeleitet wird. Im 16. Jahrhundert, als die Zubereitung von Zucker in Japan aufgrund fehlender Infrastruktur und Technologie noch wenig verbreitet war, galt Konpeitō daher als sehr kostbar.

Grundsätzlich haben Konpeitō einen Durchmesser von 5 bis 10 Millimetern und werden durch mehrfaches Umhüllen eines Mohnsamens (selten auch Sesamsamen) mit Zuckersirup hergestellt. Die Samen werden hierbei über mehrere Tage lang gedreht und mit dem Sirup überzogen, bis eine kleine Kugel mit Zacken bzw. Hügeln entsteht. Die traditionelle Herstellung dieser japanischen Süßigkeit kann zwischen 7 und 13 Tagen dauern, weshalb sie heute teilweise maschinell stattfindet - teilweise werden Konpeitō heute aber immer noch von Hand hergestellt.

Durch die Zugabe von Lebensmittelfarbe entstehen so die kleinen, bunten Kügelchen, welche man oft in kleinen Geschenkboxen kaufen kann. Als Geschenk eignen sie sich nicht nur aufgrund ihres hübschen Aussehens, sondern auch aufgrund ihrer langen Haltbarkeit.

Wer keine Möglichkeit zum Kauf vor Ort hat, findet Konpeitō in verschiedenen Formen und Farben bei ZenMarket.

2. Dango

Dango (団子) sind japanische Klöße aus Reismehl, Klebreismehl und Wasser. Von Mochi unterscheiden sich Dango in der Herstellung, denn sie werden nicht gedämpft, sondern in Wasser gekocht. Wenn drei oder fünf Dango auf einem Spieß serviert werden, nennt man sie Kushi Dango („Kushi“ bedeutet Spieß). Dango fallen ebenso in die Kategorie Wagashi und werden oft mit grünem Tee serviert. Sie werden das ganze Jahr über gegessen, aber verschiedene Sorten werden traditionell zu bestimmten Jahreszeiten genossen.

Wer ein Smartphone besitzt, hat sicher schon das Emoji mit drei Klößchen auf einem Spieß entdeckt. Es handelt sich hierbei um Hanami Dango, welche jedes Jahr im Frühling gegessen werden. „Hanami“ bedeutet wörtlich übersetzt „Blüten betrachten“ und beschreibt die japanische Tradition, im Frühjahr die Kirschbäume (Sakura) in ihrer Blüte zu betrachten und zu feiern. Hanami Dango haben drei Farben: Rosa steht für die Kirschblüten, Grün ist ein Bote des Frühlings und Weiß steht für die wenigen Schneereste, die noch aus dem Winter übrig geblieben sind.

Mitarashi Dango sind Dango, die in Gruppen von 3–5 (traditionell 5) auf Stäbchen aufgespießt und mit einer süßen Sojasaucenglasur überzogen werden. Einer Theorie zufolge sollen sie nach den Blasen des Mitarashi (reinigendes Wasser am Eingang eines Schreins) eines Schreins benannt worden sein. Eine andere Theorie besagt, dass die 5-Dango-Version einen menschlichen Körper imitieren soll; das oberste Dango repräsentierte den Kopf und die restlichen vier repräsentierten die Arme und Beine.

Mit ZenMarket können Sie sich sich verschiedene Arten von Dango einfach und bequem nach Hause bestellen.

3. Dorayaki & Taiyaki

Dorayaki (どら焼き) bestehen aus süßer Bohnenpaste, die von zwei dünnen Teigplatten umschlossen wird - ähnlich wie ein kleines Pfannkuchen-Sandwich. Dorayaki sind auch als Lieblingssnack von Doraemon, einer beliebten Anime-Figur, bekannt. Moderne Dorayaki-Versionen können mit anderen Füllungen gefüllt sein, wie beispielsweise Puddingcreme, Schokolade oder sogar Käse.

Taiyaki (たい焼き) sind fischförmige Snacks, die aus einem Teig mit Honig hergestellt und traditionell mit süßer Bohnenpaste gefüllt sind. Taiyaki bedeutet übersetzt tatsächlich nicht anderes als „Meerbrassengebäck“, denn an dieser Fischart orientiert sich die Form der japanischen Süßigkeit. Im Gegensatz zu Dorayaki sind sie außen sehr knusprig und erinnern etwas mehr an Waffeln als an Pfannkuchen. Man kann sie frisch in speziellen Taiyaki-Eisen herstellen, aber auch abgepackt oder tiefgefroren kaufen.

Sowohl Taiyaki als auch Dorayaki und passendes Zubehör sind über ZenMarket erhältlich!

4. MelonPan

MelonPan ist eine äußerst beliebte japanische Süßigkeit. Der Name kann hierbei allerdings etwas irreführend sein; denn obwohl MelonPan tatsächlich ein Süßgebäck ist und wie ein Brötchen aussieht, ist nicht unbedingt Melone enthalten! Das klassische MelonPan besteht aus einem süßen Hefeteig, der von einem knusprigen Keksteig umschlossen wird und wird aufgrund des Musters MelonPan genannt, das dem Äußeren einer Melone ähnelt.

Neben dem Originalgeschmack gibt es auch Varianten mit Matcha, Schokolade und Zimt, aber auch Sakura ist vor allem zur Kirschblütensaison beliebt. MelonPan gehört zur Kategorie der sogenannten „kashi pan“ (übersetzt „süßes Brot“) und ist grundsätzlich nicht gefüllt. Es gibt allerdings Shops und Cafés, welche MelonPan aufschneiden und sie dann mit Sahne, Creme oder Früchten befüllen.

Probieren Sie doch einmal MelonPan aus und kombinieren Sie es mit Eis, Sahne oder den Früchten Ihrer Wahl! Über ZenMarket erhalten Sie MelonPan ganz bequem direkt nach Hause geliefert.

5. Pocky & KitKat

Wer sich für japanische Süßigkeiten interessiert, kommt an KitKat nicht vorbei - und das, obwohl die Schokoladen-Keks-Riegel ursprünglich nicht einmal aus Japan kommen!

In Großbritannien entwickelt und bekannt geworden, wurde KitKat 1973 auch in Japan eingeführt. Um die Jahrhundertwende herum beschloss man, neue japanische Geschmacksrichtungen zu entwickeln, von weniger experimentell (weiße Schokolade) bis hin zu einzigartig japanisch (Matcha oder Sakura).

Mit der Zeit wurden zahlreiche Editionen herausgebracht, deren Hauptmerkmal ihre Seltenheit und limitierte Auflage waren und sind. Seit 2000 wurden in Japan über 300 saisonale und regionale Kitkat-Geschmacksrichtungen in limitierter Auflage hergestellt - ein Großteil hiervon auf Japan beschränkt und daher nicht in anderen Ländern erhältlich. Japanisches KitKat hat auf diese Weise einen gewissen Kultstatus erlangt, den es bis heute immer noch genießt.

Eine ähnliche und nicht weniger bekannte Süßigkeit aus Japan sind Pocky. Hierbei handelt es sich um mit Schokolade überzogene Keks-Sticks, deren Teig an deutsche Snack-Brezeln erinnert. Ähnlich wie KitKat gibt es Pocky in unzähligen Geschmacksrichtungen und der Snack hat in Japan bereits einen so hohen Kultstatus inne, dass der 11. November zum landesweiten Pocky Day ernannt wurde!

Pocky und KitKat sind für jeden Japan-Enthusiasten ein Muss und eignen sich darüber hinaus perfekt als kleines Geschenk oder Mitbringsel. Über ZenMarket können Sie sich die besonderen japanischen Versionen der beiden Snacks ganz einfach nach Hause bestellen!

6. Yokan

Yokan (羊羹) ist eine feste und geleeartige traditionelle japanische Süßigkeit aus Zucker und Kanten-Agar, die sich in der Edo-Periode mit der Verbreitung von Zucker in Japan entwickelte. Gängige Geschmacksrichtungen sind Anko oder Matcha; die Form ist oftmals rechteckig. Yokan muss nicht gekühlt werden und ist relativ lange haltbar; darüber hinaus eignet es sich auch sehr als hübsches Geschenk für Freunde und Bekannte. Verschiedene Yokan-Geschenksets und Einzelportionen sind über ZenMarket direkt aus Japan nach Deutschland bestellbar.

7. Okaki & Senbei

Reiscracker sind für Japan sehr typisch und in verschiedensten Farben, Formen und Geschmacksrichtungen erhältlich. Sowohl in herzhafter als auch süßer Version und für jeden Anlass und Geschmack sind sie verfügbar und können je nach Region sowohl gebacken, als auch frittiert oder gegrillt werden. Unterschieden werden können vor allem zwei Kategorien von Reiscrackern: (O-)Senbei (煎餅) und Okaki (おかき).

Bei Okaki handelt es sich um Reiscracker aus Klebreis, also Mochi, welches in kleine Stücke geschnitten und dann etwa eine Woche lang getrocknet wird.

Senbei sind Reiscracker aus normalem Reis und werden in große, runde Kreise geformt. Aromatisiert werden sie traditionell mit Sojasoße und sind auch in verschiedenen Farben erhältlich.

Fazit: Mit ZenMarket japanische Süßigkeiten kaufen

Japanische Süßigkeiten sind bunt und machen Spaß, sie sind meist lange haltbar und eignen sich sehr als Geschenk oder Mitbringsel für Japan-Fans. Über ZenMarket können Sie ganz einfach sowohl traditionelle japanische Süßigkeiten als auch importierte Snacks, Schokolade, Kekse und Bonbons bestellen.

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