Что такое бэнто? 

Бэнто – это японский термин, определяющий еду или закуску на вынос, которая преподносится в коробке с крышкой. Часто готовится рано утром до работы или вечером для обеденного перекуса на перерыве. Это неотъемлемая часть восточной культуры и японских будней, которая получила широкую известность по всему миру.

Изначально подразумевается, что бэнто готовится дома и заранее, но вы также можете приобрести его в супермаркете, специализированном магазине или продуктовом ларечке, который может быть открыть только в течении часа или двух во время обеда.

Что внутри?

Хотя бэнто – это, по сути, одна коробочка, он содержит в себе весьма сбалансированный полноценный обед. Он обычно включает в себя 40% риса, 30% мяса или рыбы, остальное дополнено овощами, tsukemono (дополнение к рису) и иногда кусочками фруктов. И хотя, по сути, это всего одна небольшая упаковка, по своей питательности и сбалансированности она может заменить полноценный прием пищи.

Вот типичные примеры бэнто, которые вы можете найти в Японии:

1. Эки-бэн

Эки-бэн или «бэнто станция» это продуктовые ларьки, которые вы можете увидеть на ж/д станциях и в самих поездах. Еда преподносится на подносах и содержит в себе сбалансированный полноценный обед. Ничего особенного скажете вы, но они действительно очень популярны. Они очень востребованы, потому что в разных городах используют разные ингредиенты для приготовления, в зависимости от специфики региона.

2. Кяра-бэн

Кяра-бэн или «бэнто с персонажами» состоит из тщательно продуманного меню и разных ингредиентов, которые выкладываются в форме людей, персонажей или животных. Изначально такие яркие и необычные обеды предназначались для детей, чтобы мотивировать их скушать все. Сегодня эти достижения дали толчок появлению общеяпонских соревнований, где самые креативные хозяйки создают целые произведения искусства.

3. Бэнто отмщения

Некоторые японки, которые недовольны поведением своих мужей или детей, готовят особый бэнто, который имеет название «бэнто отмщения» (shikaeshi-bento). Сырой рис, слова проклятья, выложенные сверху из «нори», сосиска в форме отрезанного пальца или просто отвратительный вкус, приготовленной еды.

4.Aisai бэнто

Аисай бэнто это особый обед, приготовленный с любовью для мужа или ребенка, идущего на работу или в школу. Обычно молодые девушки, которые состоят с кем-то в отношениях, стараются приготовить что-то особенное для своих любимых во время весеннего сезона.

5. Мой бэнто

 И все же нет ничего лучше, чем домашнее бэнто, приготовленное дома из свежих и натуральных ингредиентов.

Подписывайтесь на нас в соц.сетях!