Descrição

サイズ：600cc 素材：陶磁器 ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。 スードル川の河口右側で成長した町で、カキの大生産地(全フランスの45%)であるマレンヌ=オレロン流域の名称で知られる{。マレンヌ一帯の歴史は　ローマ人に占領されて始まった。ローマの侵略者はまず海岸開発に関心を持ち、塩づくりをはじめた。中世半ばになって本当の重要性に気づき、カキのベッドの技術が導入された。 マレンヌとは半島の名を意味し　13世紀から　塩田労働者が　数世紀もの間地域経済を支配した。百年戦争で　マレンヌの土地はイングランド軍から繰り返し攻撃され、町や教会を破壊された。海上貿易が復活すると、サントンジュ沿岸有数の商品である塩は、次の世紀までマレンヌに富をもたらし続けた。16世紀初頭のマレンヌは、塩の生産および新たに生まれたタラ漁で富を築いた。マレンヌは塩税の反乱で乱れたものの、宗教改革の理念を受け入れ　その後のユグノー(プロテスタント)戦争を経験し　1563年　アンボワーズの和議によってマレンヌは平定されカトリック教徒の下に置かれた。ユグノー戦争後　唯一残った鐘楼に教会を再建。17世紀、カトリックが勢いを取り戻し　ナントの勅令の廃止によって　ユグノーたちは困難の時代を迎えた。フランス第二帝政時代　カキの養殖業は　急速に地元経済の主流を占め　古くからある塩の湿地帯はカキ養殖場となった。1920年代、マレンヌ流域で最も生産されるヒラガキに病気が伝染し　深刻な影響を与えた。しかしカキ養殖は、1868年よりシャラント海岸に導入されていたマガキによって存続された。1970年、カキの疫病がカキ業界に深刻な影響を与えた。ポルトガル種のカキが死んでいくために　新種の日本種のマガキに　全て交換する必要に迫られ　カキの交換をすばやく行い　マレンヌ=オレロン産のカキは　フランスを代表する。 この地域のカキ養殖場には干潮時にも海水をためてカキを生育させることができるクレールやパークを持つ特徴がある。クレールには特別な餌料珪藻が繁殖するので、出荷前の3〜6ヶ月味上げする。特に、 Haslea ostreariaと呼ばれる珪藻で育てられたカキは 「D」のように鰓が緑色になり、クレールで特別に味上げされたカキとして評価を受けている。 フランスは生牡蠣文化発祥の地 フィーヌ・ド・クレール 比較的安い値段の牡蠣で　海の中で18-24ヶ月間(平方m当り400個)育てた後　出荷するまでの数週間　海水を入れた小さな池に移されます。 スペシャル 養殖場にて3年間入念に育てた牡蠣です。小さい牡蠣ですが　味と質は素晴らしいです。 プースアンクレール 海の中で30ヶ月　その後さらに脂肪を発達させるために　最低8-10ヶ月養殖場(平方m当たり2個)で育てます。養殖場に移す時に40gの重量が　出荷時には80-100gにもなる牡蠣の中の極上品です。 フランスのクリスマスは、1年の中でも特別なイベントです。 そして　この時期　海水が冷たくなる冬場の海のごちそうと言えば　生牡蠣です。生牡蠣は特にフランス人の大好物　クリスマスの食材としても欠かせません。 日本では的矢湾のカキが最高と言われます。更に　的矢湾　畔蛸の岩牡蠣が絶品です。 当店のお品は　総て　現地在庫を漁らず(現地では　B品の販売があり　その混入を避けるため)　欧州代理店を通じて　各メーカーに　発注しております。 ラベルなし。本年作から　美観上　バカラの刻印のみ。 1764年　ルイ15世の認可を受け　パリから約400km東にある　ロレーヌ地方のバカラ村(人口約5000人の村の働き手の半分が　美の創造の担い手)に、ガラス工場がつくられたのが輝きの歴史の始まりです。1817年、本格的なクリスタル制作を開始　1823年のパリ国民博覧会では　そのクリスタルの透明度の高さと繊細なカットの巧みさが認められ　金賞を受賞。以来、ルイ18世を始め世界の一流人士のご愛好は　枚挙に暇がありません。現在まで　マキシム　エリゼ宮など　世界の一流品の集まるところに クリスタルは　バカラが　所を占めております。 今でもフランスで製造されるクリスタルの約半数はバカラの制作品です。完璧のポリシーのもと、その技術の高さは約40名以上の「MOF(フランス最優秀職人)」を輩出ししているのでも　証明されています。MOF(フランス最優秀職人)の手になる　業物。エングレイヴィングによる柔らかなラインは　ルイ15世時代の意匠。 底面に施された星形カットは　テーブルに美しいコースターを　映し出します。 クリスタル(人工水晶) クリスタルの王者 　バカラ 透明なクリスタルに　条理(溶融対流)のゆらめきが 通電溶融のガラスに無い　深い重厚感をかもします。 ラベルなし。本年作から　美観上　バカラの刻印のみ。 素材：陶磁器 ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。