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鈴木三郎助寄稿◆味の素株式会社・雑誌味液・味液御愛用の皆様に◆昭31非売品◆グルタミン酸ナトリウム化学調味料家政学古写真和本古書 Artículo usado

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Finaliza en: 07/06/2024 21:46:41 (Tokio)
Hora actual: 01/06/2024 23:09:53 (Tokio)
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Condición del artículo: Usado
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Código de subasta: j1131951102
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Nombre del producto en el japonés original: 鈴木三郎助寄稿◆味の素株式会社・雑誌味液・味液御愛用の皆様に◆昭31非売品◆グルタミン酸ナトリウム化学調味料家政学古写真和本古書
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◆鈴木三郎助ほか(寄稿)『味液』第2号、味の素株式会社、昭和31年5月、B5判、36頁、一冊.
◆東京帝国大学の池田菊苗が発見したグルタミン酸を商品化し、「味の素」を開発した鈴木三郎助が創業した味の素株式会社の雑誌『味液』の一冊.同社が製造・販売したアミノ酸液「味液」の特徴などを詳細に解説.鈴木三郎助が寄稿した「味液御愛用の皆様に」などの文章を掲載.表紙の題字も鈴木(当時は同社の取締役会長).左上、少シミ.味の素と鈴木三郎助を中心とする近代日本の料理文化史、食物史をたどる貴重史料.