Descrição

ガラナパウダー
使用部位 種子
生産国 ブラジル連邦共和国
原料規格書、試験成績書他提出可能
ガラナは、アマゾン川流域に自生する潅木で、ブラジルのマナウス、パリンティンスに多く自生しており、アマゾンの熱帯雨林では10mほどの高さになることもあるようです。果実は明るい赤色で房になっており、熟すると弾け黒い種ができ、この種子を食用とします。種子にはガラニンのほかタンニン、サポニンなどが豊富に含まれています。古来より、南米のインディオたち（ガラニー族：ガラナの語源と言われる）はこの種子の有用性を熟知しており、焙煎して水と混ぜてペースト状にし、様々な食べ物や飲み物に入れて食べていたようです。ガラナは今日でも飲料をはじめ様々な分野で用いられています。