説明

【子守みそ】「島原の子守唄」から命名された『子守みそ』は、各家庭で手作り味噌が作られていた時代に誕生した農家直伝・昔ながらのお味噌です。「うちは祖母の代からこのお味噌！」というお声を多く、長崎県内外の方からご愛顧いただいております。
【濃厚な自然の甘み】懐かしい『濃いお味噌』だから味わえる、素材の旨味・麹特有の優しい甘みが香り立ちます。初めての方はびっくりされるほど、自立出来るくらい固いお味噌は、水分が少なく原材料比率が高い証です。
【独自の包装技術】原材料比率が高いため機械詰めができません。一つ一つ手作業で袋詰めを行い、真空パックで鮮度を保ち、そして保存料の代わりに熱湯殺菌をしてお届けいたします。
【調理例】みそ汁の具は季節の野菜、魚、貝などよく合います。鍋物、味噌キムチ鍋、豚汁もおすすめです。お味噌をとく時は味噌漉しなどにお味噌を入れ、麦粒がなくなるまですり潰してください。味噌の中にそのままキュウリやショウガを入れて味噌漬けもおすすめです。料理のコクだしにも使えます。
【原材料】大麦（豪州産又は国産）、大豆（遺伝子組み換えでない）、食塩/調味料（アミノ酸）
昭和29年以来、長崎の味として親しまれる子守みそ。創業当初から受継ぐ湧水と厳選原料を使用し、独自製法により麦麹の割合を多く仕込むことで、発酵力が強く、酵母・乳酸菌が生きたまま残る元気な麦みそに仕上げています。独自の濃厚な深い味わいをご賞味あれ。