日本でお馴染みになったウーロン茶ですが、実は緑茶と同じツバキ科のチャノキを原料として作られているのです。
緑茶は、茶葉を発酵させずに乾燥させたもので、ウーロン茶は、発酵を中程度にとどめたものなのです。 紅茶は完全に発酵させたものですので、ウーロン茶は紅茶と緑茶の中間的な お茶といえます。
緑茶より発酵させているため、タンニンが少なくなり胃にも優しいといえます。
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