商品描述

発行年・1989年　発行・中央公論社　著者・スティーブン メネル　541頁　管理№・6－1　
食と嗜好の刺激的文化論。フランスの美食、イギリスの粗食―海峡を隔てて隣接する両国の伝統的な違いはどこから生じたのか。
ドラマチックに変化する嗜好の歴史を、調理方法や料理書の研究を通じて解明する。

状態　梅
松→新品同様
竹→使用感あるも特に問題ない古本
梅→擦れ変色ある古本
桜→汚れある古本
桃→珍本稀書

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