滋賀県立大生が商品企画から販売促進まで手がけるプロジェクトとして、同大学生協の呼びかけで平成22年に始まった取り組みで、
教職員や地元の農家、東近江市の喜多酒造が協力し、毎年装いを変えて発売される限定酒。
学生がサークルとして参加し米作りから、酒造り体験、加水歩合の比較、イベントの出展などを毎年継続して行っています、
フルーティな華やかな香り、透明感がありフレッシュな飲み心地、すっと切れていく味わい
学生など若い世代が日本酒に親しめるように軽快で飲みやすいことをコンセプトにしています。
毎年9月頃発売
原料米：山田錦、日本晴
精米歩合：50％
アルコール：16度前後
酵母：自家酵母
製造：喜多酒造
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