商品简介

酢酸ナトリウムは、酢の成分である「酢酸」と食塩の成分の一部「ナトリウム」からできている物質です。世界中で古くから食品の日持ち向上目的等で使用されている食品添加物です。
一般的に酢が食品の日持ち向上に役立つことはよく知られています。酢を食品に添加した場合、その酸味が目立ってしまい、食品本来の味を損なってしまいます。酢酸ナトリウムは弱アルカリ性であり、酢ほどの酸味を感じません。
ｐHを一定に保とうとする緩衝剤としての作用も持ち、食品に酸味を付与する場合、酢と酢酸ナトリウムを併用することで酢角を取り、味をまろやかにする効果があります。
加工食品へ使用した場合の表示について…食品を適切なpH領域に保つ目的：ｐＨ調整剤 酸味の付与または増強による味覚の向上または改善目的：酸味料 味の付与または味質の調整など味覚の向上または改善目的：調味料（有機酸）その他、食品の日持ち向上及び保存料との併用目的など：酢酸ナトリウムまたは酢酸Na
（注）本製品は1ｋｇ単品出荷の場合、ポスト投函にて配送になります。ご配送先にポストが無い場合等は住所欄等に「置き配」や宅配ボックスへの配送をご指示お願い致します。
酢酸ナトリウムは、酢の成分である「酢酸」と食塩の成分の一部「ナトリウム」からできている物質です。世界中で古くから食品の日持ち向上目的等で使用されている食品添加物です。 本品は酢酸ナトリウム（無水）純度100％となります。 （注）本製品は1ｋｇ単品出荷の場合、ポスト投函にて配送になります。ご配送先にポストが無い場合等は住所欄等に「置き配」や宅配ボックスへの配送をご指示お願い致します。