Miêu tả

門崎熟成肉 焼肉セット（カルビ&モモ）の特徴 赤身肉と霜降り肉の両方をお楽しみ頂ける「門崎熟成肉」の焼肉セットです。 「カルビ」は牛の助骨周辺の肉全体のことで、「バラ」の名でも親しまれており、甘味が強く、こってり濃厚なお肉です。 「モモ」は脂身が少なく、あっさりとしていますが、ジューシーで食べ応えがあるお肉です。 熟成により凝縮された肉本来旨みを是非お召し上がり下さい。 原材料・内容量・保存方法など 原材料 岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉） 内容量 カルビ：250g モモ　：250g 保存方法 冷凍 保存方法: -18℃以下で保存 賞味期限: 30日間 賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。 解凍後はなるべく早くお召し上がりください。 使用しているアレルギー物質 使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。 門崎熟成肉 切り落としの特徴 切り落としと侮ることなかれ。熟成によって旨みが凝縮した門崎熟成肉の各部位 （内バラ、外バラ、三角バラ、ブリスケット、肩ロース）からバランスよくまとめました。 熟成肉の切り落としで、ちょっとだけ贅沢な食卓をお楽しみください！ 原材料・内容量・保存方法など 原材料 岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉） 内容量 250g 保存方法 冷凍 保存方法: -18℃以下で保存 賞味期限: 30日間 賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。 解凍後はなるべく早くお召し上がりください。 使用しているアレルギー物質 使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。門崎熟成肉 焼肉セット（カルビ&モモ&切り落とし） の特徴 焼肉に最適な霜降り肉の「カルビ」と、濃厚な味わいがうれしい「赤身肉」の「モモ」、そして目利きの肉職人が最高のバランスを見極めて熟成させたバラエティ豊かな部位（内バラ・外バラ・三角バラ・ブリスケット（前股の内側部分の肩バラ肉）・肩ロース）を豪華な焼肉セットにしました！ いずれも個性豊かで、岩手県産黒毛和牛の美味しさを味わい尽くせる逸品。 骨に近くて力強い味わいとコクを持つ「バラ」と、きめ細かく柔らかい「肩ロース」の食べ比べは特におすすめです。 「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、 屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、 株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。 熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、 柔らかく旨味の強い牛肉になります。 私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、 皆様を笑顔にできたら幸いです。 門崎熟成肉のブランド定義 門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。 お肉には、いい肉も悪い肉もありません。そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。 命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。 大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフト ギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。 合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグ サーロイン ロース リブ ヒレ バラ肉 もも肉 その他希少部位