Miêu tả

門崎熟成肉 モモの特徴 門崎熟成肉の代名詞でもある赤身肉「門崎熟成肉 モモ」。 お肉自体の味が濃厚で、脂身が少なくさっぱりとしています。 割り下やタレとよく絡むように、面は広くとり、厚みは薄くカットしております。 原材料・内容量・保存方法など 原材料 岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉） 内容量 350g 保存方法 冷凍 保存方法: -18℃以下で保存 賞味期限: 30日間 賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。 解凍後はなるべく早くお召し上がりください。 使用しているアレルギー物質 使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。門崎熟成肉 モモ の特徴 「門崎熟成肉」の代名詞・「赤身肉」を存分に味わえるのがこの「モモ」です。 肉本来の濃厚な風味と、ほど良い歯ごたえが楽しめる食べごたえ満点の部位で、脂身が少ないさっぱりした味わいも人気です。 「脂っぽい肉は苦手……」「ダイエット中だけどお肉を食べたい！」という方におすすめです。 すき焼きやしゃぶしゃぶに最適な薄さにカットしているので、どんなタレや割り下ともよく絡みます。 そのため薄味で肉本来の味を楽しむこともできます。 「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、 屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、 株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。 熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、 柔らかく旨味の強い牛肉になります。 私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、 皆様を笑顔にできたら幸いです。 門崎熟成肉のブランド定義 門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。 お肉には、いい肉も悪い肉もありません。そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。 命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。 大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフト ギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。 合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグ サーロイン ロース リブ ヒレ バラ肉 もも肉 その他希少部位