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商品名台北サラダチキン・もも肉原材料鶏肉　葱　生姜　塩　胡椒アレルギー鶏肉内容量鶏もも1枚　約250g前後×1賞味期限別途ラベルに記載保存方法-18℃　冷凍庫で保存調理方法流水などで自然解凍後　お好みの厚さにスライスして お召し上がりください製造・販売者合同会社　台北 神奈川県横浜市緑区鴨居3−26−27 TEL：045−931−8122 EMAIL:nqh10735@nifty.comサラダチキンといえば　鶏胸肉が定番ですが 鶏もも肉を使ったサラダチキンは　むね肉とまた一味違った美味しさがありますよ 確かに栄養価を比べれば　鶏胸肉のほうが多いです それでも　もも肉にも豊富なタンパク質や抗疲労効果があり、鉄分、ビタミンB2が多い部位です そして何と言っても　もも肉が脂質が豊富に含まれることです 肉に含まれる脂質が多いといことは、肉質が柔らかく、水分保持し易いため肉汁が多くなります つまり　コクが有りジューシーな味わいとなります 当店の鶏ももサラダチキンは、完全無添加、低温調理いたしました 鶏胸肉はちょっと物足りない　美味しくないと感じる方 そんな方へ　鶏もも肉を使ったサラダチキンお試しください第4の調理法　フランスで開発された低温調理肉汁たっぷり　柔らかくに美味しい鶏もも肉を美味しく仕上げるために、低温調理法を導入しました 低温調理法とは1979年にフランスで開発され、焼く・煮る・蒸すに続く第4の調理法として注目されています もともとフランスの三ツ星シェフたちがお肉を美味しくするために考え出した技法なんですね 原理としてはタンパク質が凝固するのが58〜60度で　68度を超えると加水分解・水分が抜けていきます 水分が抜けるとパサパサ固くなるので　58度から68度の間の低温度帯で加熱して柔らかくジューシーに仕上げます 当店では　下味をつけた鶏もも肉と葱や生姜で作ったスープと共に真空パックし 低温調理専用の機械で水温を60度に固定した鍋で2時間茹でて加熱後　即急速冷凍いたしました 60度で固定して加熱しているため分水作用の影響が極めて低いため 仕上がったお肉は柔らかくて、しっとりしていて、肉汁もあります わたしは初めて食べた時　「お！？ハムみたい」とビックリしました 低温調理鶏もも肉是非一度お試しください　オススメですよ食べ方　アレンジ自由自在食べ方はとっても簡単　保存は冷凍庫 食べたいときに　流水などで解凍してください 解凍後　お肉はお好みの厚さにスライスしてお皿に盛り付けてください ローファットダイエットされている方へ 鶏皮がそのままで脂質が多いため　ローファットには向きません 鶏胸肉の方をオススメいたします ケトジェニックダイエットされている方へ 柔らかくて、脂質も多いためケトジェニックダイエットにピッタリです おすすめのアレンジ料理 茹で上げた冷製パスタや麺、ご飯　生野菜サラダにかけるのもオススメです またサンドイッチやパンの具にするのも美味しいですよ ※予めご理解ご了承お願いします※ こちらの商品は　鶏もも肉1枚まるごと使用しております 生体のためどうしても個体差があり　お肉の大きさにばらつきがございます 形や量を揃えようとすると商品を小さくカットしなくてはならず　食品ロスが多く発生いたします そのため当社ではまるごと1枚使用しております　商品の大小が出てしまいますが どうぞ皆様のご理解、ご協力頂けます用よろしくお願いいたします