상품설명

今年で58年ものの熟成ぬか床
ぬか漬けの本場北九州 小倉にある
ぬかだき専門店「まいこのぬかだき」が丁寧に熟成させてきたぬか床。

毎日丁寧に混ぜており。ぬかを継ぎ足し継ぎ足し元のぬか床は53年もの。
身体によい発酵食品を手軽にとれ、届いた日からお野菜を漬け
翌日には美味しいぬか漬けが完成！
糠は減農薬の糠を取り寄せ、山椒、生姜、天然塩、柑橘系の皮などを入れた風味豊かなぬか床
お手入れ次第で半永久定期美味しいぬか漬けをお楽しみいただけます。
到着後容器に移してお好きなお野菜を漬けるだけ！
容器はホーローやタッパーや甕をご用意ください。

常温発送ご希望の方は、『レターパック（普通郵便と同じ配送方法です。）』
5月〜9月初旬もしくは、クール便にてお届けのみ

ご希望の方は、『クール便』を選択されて下さい。
例年9月下旬頃から４月ごろまでは常温でも問題ございません。（お受け取りが直ぐにできなかったり、開封直ぐにできない、など御心配な場合はクール便をお勧めいたします）

※25度以上での管理はお勧めしておりません。
★当店のぬか床について★
米ぬかに、出汁、山椒、生姜、柑橘系の皮、昆布などをふんだんに入れて数十年のタネ糠を入れ、酵母菌、乳酸菌を増やし、熟成させたぬか床です。完全に、無添加、保存料なしです。状態のよいぬか床からはよい香気がします。

⭐︎重要⭐︎ご希望の匂いと相違してたという旨の返品交換は致しかねます。よく市販のである、発酵臭がないぬか床は発酵してないので美味しくつかりません。当店のは熟成発酵させてます。

基本として、ぬか床とは基本発酵してるので、発酵臭はあります。添加物の入った「無臭のぬか床」ではございません。当店独自のぬか床のため、発酵臭もそれ相応にございます。どうぞ充分ご理解の上ご検討くださいませ。
★以下のことご確認の上御注文宜しくお願い申し上げます★
また、数グラムでも使用後のお客様による返品交換は、一切受け付けておりません。（以前に数gしか使用してないので、返品したいという方がいましたがお受けしてません）
ご不明な点などがある場合には、未開封の状態でお電話にて、営業時間内にお問い合わせ下さい。
（使用後はいかなる理由にも対応致しかねます）
そのようなお客様からの再度購入や当店のご利用もご遠慮させていただきます。

※
ぬかは、米穀店より仕入れて弊店で熟成をさせております。
無農薬のぬかは、手に入りづらく現状では減農薬のぬかを使用しております。
発酵させるためにお米に除草剤や農薬が仮に少量使用されていても、発酵により消滅します。