明治32年(1899年)創業。今年で124周年を迎えます。
福井県の地酒として地元の方に親しんでもらいたいという思いから、景勝地の「越前岬」を銘柄にしました。小さな蔵なりに、和釜(わがま)による米蒸し、手造りによる麹造り(こうじづくり)、槽搾り(ふねしぼり)という古式の搾り方など、「昔ながら」の体力のいる伝統継承の酒造りを行っています。
蔵の方針としては、時代の流行を追わず、蔵の自然環境(立地条件や古式な設備など)や超軟水の仕込み水を活かして、丁寧に造ることを心がけています。
味わいとしては、「雑味を抑え、透明感のある飲み口と骨格のしっかりした米由来の旨み」を意識し、熟成にも向くお酒を目指しています。

日本国内でも最も権威ある品評会である「全国新酒鑑評会」において、北陸地域の酒蔵で唯一の6年連続「金賞」を受賞するなど、弊社の高品質な大吟醸造りへの評価も高まっています。


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