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醸成　米麹の力

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25084379
醸成　米麹の力
Verkäufer:
take-shima
   
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Beschreibung

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自然米で造った米麹。
ハンドメイドで、じっくり丁寧に造りました。

無農薬で米麹を造りました。農薬のかかったお米より管理が難しく（温度が上がる）手間がかかりましたが、バランスよく麹が破精てます。
白麹を使用してます。少し酸の強い麹で甘酒や塩麹に使用する際、味が引き締まります。
真空で配送いたします。できれば、冷蔵庫で管理してください。時間が経てば色がつきますが、問題ありません。

是非、お試しいただければ幸いです。