日本茶道源起于唐朝，是派遣到中国的僧侣，将当时中国唐朝的佛教和茶文化一起带回日本。公元805年，传教大师自唐回日，带回中国茶种传遍全日，随着唐宋时期中国的茶叶兴起与饮茶文化推行于日本的佛教寺院，又逐渐普及于民间，使品茶的习惯深入日本民间，并日益兴盛起来。
早在1800年（嘉庆五年）以前，日本已发展了一系列的茶道具，例如绳文土瓶，（纪元前200年）、温酒器、手取釜、釜等各种各样的道具，这些器具的制作过程及成熟、随茶道的兴盛，都是决定铁瓶原形的重要依据。
铁壶的起源
铁壶的起源众说纷纭，但在日本茶道所使用的茶釜上面加上提手，应该就是铁壶的初体，是最受大家认同的，在江户时代天朝期（1780年代、乾隆45年）的古文书中有记载“瓶此一名称，由此可确切推知，铁壶在民间开始普及是在此时期且早在这之前应该就已存在，而明治时期（西元1868年～1912年、同治7年～民国元年）在民间，随茶道的推行，铁壶的使用更加普遍，众多精美且雕工精细的铁壶也是在此时期产生，所出现的堂号，著名工艺大师及工作室也如雨后春笋般孕育而生。
日本铁壶最早可追溯至江户时期，在昭和期间已因日本茶文化的改变而断绝，几乎每家每户都会使用铁壶，而制作精美的铁壶还经常作为高贵的礼物在亲朋好友间赠送。用老铁壶煮水，一方面铁壶会吸附水中的氯离子，另一方面铁壶煮出的水中会释放出铁离子，可以补充人体每日所需的铁质，还可预防及降低高血压，对有高血压的人很有帮助。老铁壶煮水能提高水的温度，具有软化水质,让水变得甘甜，顺口，口感厚实饱满顺滑，在品饮好茶时,有事半功倍加分之效，特别适合泡老茶或煮茶用。因以生铁为原料,透过铸造方式,加之作者艺术造旨,形成老铁壶特殊的文化。
从收藏市场的价位上看，老铁壶的价位相对于现代名家新制的铁壶反而便宜。日本老铁壶的藏量也是越来越少了，价格是一路飙升。
日本铁壶泡茶好么?
1、煮茶利器：铁壶烧水沸点温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。而尤其对于普洱老茶而言，因陈化时间较长，是必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来，实为绝配，已越来越多的成为玩家级普洱茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。
2、改善水质：使水更软滑、甘甜，这也可以改善和提高泡茶的口感。
3、补铁专家：科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展，而实验也证明饮水、烹调使用铁壶，铁锅等铁制器具，可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需，从而有效地预防贫血。
中国人购买日本高档商品的势头正在加剧，其中日本珍珠、铁壶等最受欢迎，导致生产跟不上需求，以致市场上产品价格上涨。
日本铁壶哪个品牌好？那里可以买到真正的日本铁壶？如何挑选一把好的日本铁壶？
日本铁壶比较好的京都铁壶和南部铁壶，南部铁壶比较便宜但是古朴，京都铁壶比较好看，各种金工镶嵌之类的。
牌子在日本叫做堂口，南部比较有名堂口有四大家族：小泉，有坂，铃木，藤田，做的铁壶都不错，京都比较好的堂口有龙文堂和云色堂。
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日本铁壶哪个品牌好?
1.平安松寿堂——金银镶嵌铁壶“老”品牌
平安松寿堂是京都铁瓶中极少数传承至今的老店之一，拥有130余年的铁壶制作历史，作品以丰美的装饰技巧为人称道，带有纯正的京都特色。
平安松寿堂铁壶制作工艺精湛纯熟，尤其是壶身的金银镶嵌技艺炉火纯青，花草树木、日月星辰、亭台楼阁，凡此种种，无不雕琢的惟妙惟肖，具有极高的观赏和收藏价值。
2.田春斋——日本“素壶”第一品牌
田春斋是日本高岗地方系的名家釜师，作品多以素雅见长，没有过分的装饰，极少有华丽的选材，触感丰盈饱满，其精湛的“素壶”铸造工艺在日本备受赞赏。
现在的17代畠春斋（三代目）是日本重要无形文化财产保持者，被誉为“人间国宝”。
3.清光堂——性价比极高的品牌
清光堂是山形县铁壶制造的代表性堂口，从藩政时代开始，历经四百年的传承。其制作铁壶的工艺既传承了山形铸物高超的“薄肉铸物技术”精髓，又巧妙地融合了京都铁瓶中的高肉镶嵌和壶嘴包银等技艺，使得其作品兼具了京都铁瓶的高贵和典雅特点，具有极高的收藏性价比。清光堂八代目佐藤清光代表作品纯银镶嵌平丸蟹铁壶，更是享誉四方。
4.御釜屋——南部铁器的鼻祖最具历史性的品牌
御釜屋铁壶以“仁左卫门釜”命名，家族代代继承釜师名号“仁左卫门”，至今已经到第10代。其作品造型古朴敦厚，着色厚重，品质上乘，是最具有历史性和实用性的日本铁壶。小泉家族凭借高超的铸造技艺，在南部铁器的历史上留下了许多令人引以为豪的工艺名品.
5.高陵金寿堂——复刻铁瓶第一品牌
高陵金寿堂的历史可以追溯到庆长16年(1611年)，以复刻京都四大名堂作品著称。其“铁瓶屋”采用蜡模铸造的复刻铁瓶几乎可以乱真，具有很高的收藏和观赏价值。
此外，京都地区的云色堂、山形地区的菊地保寿堂、南部地区（岩手县）的铃木盛久、铃木主善堂及虎山工房等也都是比较有名的日本铁壶品牌。
日本铁壶哪些品牌最好?首先要看你是用于什么目的，如果是自家收藏可选龙文堂，不过龙文堂早已停产，存世的老铁壶最便宜的一把都要上万块，市场上太多假货泛滥，真假难辨。自家使用和送礼建议选日本寿山堂的，寿山堂在日本铁壶中性价高，较为流行，缺点就是太受欢迎不容易买到，一般都需要预定。国内很少有可以买到真正日本铁壶的正规渠道，一般如果想买到真正的日本铁壶，最好是选择让朋友从日本带回来，或者在洋觅网代拍雅虎拍卖网站上的纯正日本铁壶。
如何挑选一把好的日本铁壶?
凡是对茶感兴趣的朋友，都应该或多或少对铁壶了解一二。好的铁壶，器形优美，手柄垂直于壶盖，中正不歪斜，京都铁壶的盖钮能够轻松的转动，这些都是一把好的铁壶必备的细节。那么如何挑选一把好的日本铁壶？挑壶的时候要注意哪些细节？
- 材质：铁壶常常被称作铸铁壶，铸铁，即生铁。采用生铁的铁壶，其孔隙度较为精密，另外有些壶采用的是砂铁，泡茶时的味道和风味都会更上一层楼。
- 壶身：壶内壁注意是否有涂层，有涂层的要考察涂层的材料，涂层也分很多种，天然植物汁氧化涂层，是日本铁壶常采用的传统技术。令人最骇人听闻的是一些不良商家为铁壶内涂层“发明”的工业发黑、化工喷漆，看表面功夫，走工艺捷径，却以人体健康为代价，所以各位壶友要擦亮眼睛。制作铁壶的时候使用天然植物汁涂抹外加炭烧，在铁壶表面形成天然的氧化层，手摸上去会有点灰，是安全的。
- 壶嘴：出水流畅，断水果断。这是一把上好铁壶的必备元素。
- 壶盖：一般而言铁壶盖无通气孔，因此壶盖不宜太密合或太紧。在选用铁壶时，应注意壶盖形制与壶身的一致性。同时考量壶盖的宽松度，适宜度，从壶口内将壶盖轻推向另一边时，如能不见及壶内壁为宜。
- 摘钮：摘钮往往对铁壶之美有画龙点睛的功效。一颗细腻雅致的摘钮，除了可以增添壶之美感之外，亦可鉴别出是否为一只具有特色的名门铁壶。
- 提梁：铁壶的提梁是整体壶感的骨干，要与壶身配合得当。倘若提梁的比例造型不佳将大大影响壶的美感与身段。此外，提梁一定要挺立，且与壶嘴、摘钮在同一直线上，即“三点一线”，这是铁壶非常重要的卖相。
- 工艺：日本铁壶中许多壶身、壶把、壶盖上都会看到镶嵌有金银铜等贵重金属的图案，这种设计增加了铁壶的艺术性，一般而言有画龙点睛、锦上添花等效果，也能倍增铁壶的价值。
- 落款：看壶的落款可知其来历、出处、堂号、作者、年代等，有著名堂号落款的铁壶，就像当下的名牌一样，价格会很高。
拥有一把铁壶是茶人进阶的重要阶段，用铁壶煮出的水来泡茶更具一番风味，无论是玩壶老手还是茶人进阶身边都不可或缺一把好铁壶。以上就是洋觅网对日本铁壶品牌哪个好以及如何挑选一把好的日本铁壶的简单介绍。
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