Description

商品詳細
■商品番号：221989
■商品種別：麹
■内容量 ：390g（米麹300g、食塩90g）
■アルコール度数：-
■賞味期限：3ヶ月
■産地：鹿児島
■メーカー：(株)河内源一郎商店
■原材料：米麹（河内菌）（国産米）
■コメント：日本の食文化を支えてきた「麹」は、私たちの体に欠かせないアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼの三大酵素を豊富に含みます。
その「麹」と「塩」を組み合わせ、食材のうま味を存分に引き出す魔法の調味料「塩麹」を作りました。
河内菌本舗の河内菌黄麹は通常のものより酵素を多く含み、色も濃いことが特徴となっております。また、麹は「生きて」いるため、時には鳶色の胞子を作る場合がございます。
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