Description

監修・料理

古谷暢康（ふるや のぶやす）
神奈川県生まれ。10代より渡欧し、ミュージシャンとして活動後、丹沢の山にて猟と食に携わる。

装丁・デザイン／山下リサ（niwa no niwa）、撮影／藤 啓介
＊本書は、リサイクルの工程に配慮して、カバーにPP加工をせず、ニス加工をしています。
　PP（ポリプロピレン）は、一見丈夫ですが、劣化すると手で揉んだだけで粉々になります。
　いま、海洋汚染で問題になっているマイクロプラスチック。その主なプラスチックの一つがポリプロピレンです。
　ニス加工はPP加工ほどの強度はありませんので、使用しているうちに表紙が擦れて白くなりますが、
　紙の風合いと経年による味わいをお楽しみください。

監修・料理

古谷暢康（ふるや のぶやす）
神奈川県生まれ。10代より渡欧し、ミュージシャンとして活動後、丹沢の山にて猟と食に携わる。

装丁・デザイン／山下リサ（niwa no niwa）、撮影／藤 啓介
＊本書は、リサイクルの工程に配慮して、カバーにPP加工をせず、ニス加工をしています。
　PP（ポリプロピレン）は、一見丈夫ですが、劣化すると手で揉んだだけで粉々になります。
　いま、海洋汚染で問題になっているマイクロプラスチック。その主なプラスチックの一つがポリプロピレンです。
　ニス加工はPP加工ほどの強度はありませんので、使用しているうちに表紙が擦れて白くなりますが、
　紙の風合いと経年による味わいをお楽しみください。