وصف المنتج

刃長:170mm 全長:310mm
重量:155g
材質:芯材/コバルト合金鋼、側材/13クロームステンレス、ハンドル・口金/18-8ステンレス(口金一体形状)
生産国:日本
刃付:片刃(右利き用)
刃長:170mm 全長:310mm
芯材:コバルト合金鋼 側材:13クロームステンレス ハンドル・口金:18-8ステンレス(口金一体形状)
生産国:日本
衛生管理の観点から、従来の木柄の和包丁が使えないこだわりの職人の方にも納得の本刃付け仕上げ。 伝統の和包丁からの進化を体現した傑作です。 芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。 職人の手によって丹念に裏すきと鋭角な刃付けを施した本刃付け仕上げです。 和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルで、片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。 丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。