Description

🌟【プロ集団が造り上げた自慢の国産米麹】「あめこうじ」は日本酒ブランド秋田銘醸の乾燥麹✨酵素力価が通常麹菌の「約2倍」もあるので、より甘くまろやかな甘酒や麹味噌が作れます。秋田県開発の麹菌「あめこうじ(CK33菌)」使用。お米は「秋田県産 ぎんさん」を100％使用。大正11年より長年に渡り製麹を続けるプロ集団が造り上げた自慢の米麹です。
🌟【豊富な美容成分】米麹は健康面や美容面で非常に注目されている発酵食品。 米麹で作る甘酒は「飲む点滴」「飲む美容液」とも呼ばれるほど、栄養たっぷりで美容・ダイエットサポートに◎
🌟【無添加へのこだわり！】お米にこだわるからにはもちろん、無添加・無塩にもこだわりました。 素材のもつ本来の味・風味をぜひ、ご賞味くださいませ。
🌟【長期保存が可能で長く楽しめる】乾燥しているから『長期保存が可能』 生米麹は、生であるが故に約2週間程度しか保存できません。 乾燥米麹はもちろん生のものと比べてもそん色はなく、約1年近くと長期保存できるのも特徴です。
🌟【内容量】800g 【原材料・成分】米(秋田県産)、麹菌 【生産】国産 【使い方】甘酒・塩麹・麹味噌に。栄養たっぷりで美容・ダイエットサポートにも◎ 【保存】チャック付き袋を採用で長期保存が可能１．褐変性が低いので、より白い
「あめこうじ」の基となった親株は日本酒ブランド「美酒爛漫」を作る秋田銘醸の吟醸酒用麹菌です。
そこから生まれた「あめこうじ」は褐変性（チロシナーゼ活性）が従来の麹より低いので、より透明度が高く、美しい白色をしています。

安全安心の高品質ブランド

「あめこうじ」は
・麹の品質基準に合格した秋田県内の麹製造会社だけが作っています。
・平成27年に菌株特許を取得しています。
※ニセモノの「あめこうじ」にご注意ください。

甘酒にしても、塩麹にしても、味噌にしても、絶品！
しっかりとした風味と甘さが食欲をかきたてます。口の中に涎が…。

「無添加・無塩」
近年の甘酒、塩麹ブームで多くの甘酒製品が販売されるのに伴い、砂糖や保存料など添加物を使った甘酒や塩麹が増えました。

この米麹は100％秋田県産米を使用して完全無添加で作っていますので、安心してご自宅で甘酒をつくることができます。
２．甘味が強くすっきりとした味わい
「あめこうじ」で甘酒を作ると、従来の甘酒より甘味が強く（糖度を示すBrix％が15～20％高い）、すっきりした味（アミノ酸量が20～30％低い）と数値で結果が出ています。

３．甘味素材としてお菓子にも
官能試験でも「あめこうじ」による甘酒は「甘味が強い」「すっきりとした味わい」との評価が得られたことから、甘味素材としてお菓子などへも応用できる優れた麹であることが分かりました。