Amazon Rakuten JDirectItems Auction
15% CASHBACK ON RAKUMA ITEMS 03/20 16:00 - 03/23 16:00 (JST) SHOP NOW
10% OFF - BRAND OFF & BOOKOFF 2/20 00:00 - 3/23 23:59 JST GET DISCOUNT
Search history Clear list

食品でひく 機能性成分の事典

$15.81 USD ¥2,420
4789509265
24/03/2026
食品でひく 機能性成分の事典
This item page on Amazon
Ask a question about this item Report abuse
How much will it cost?
g
The limit of weight of parcel is kg

Description

Please note that the description is translated automatically. ZenMarket is not responsible for the content of this description. If you have questions about this item, feel free to contact us.
月刊誌『栄養と料理』の好評連載「食品に見る 機能性成分のひみつ」待望の書籍化!!

本誌に2018 年7月号~21 年12月号まで連載していた好評企画「食品に見る 機能性成分のひみつ」が一冊の本になります。

タウリン、イソフラボン、茶カテキンなど、ちまたでよく耳にする健康にいいといわれる機能性成分ですが、本当に健康や美容をサポートしてくれるのでしょうか。本書では、さまざまな機能性成分について、性質や現時点でわかっている有効性などをお伝えします。 また、食品の歴史や栄養、食品と関係の深い小説や映画などの文芸作品も紹介。

さまざまな機能性成分の最新情報がわかる本です。