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令和5年産     食　　品　　表　　示  名　　　称  玄米  産　　　地  新潟県産  品　　　種  こしいぶき  産　　　年  令和5年産 使用割合  単一原料米 内 容 量 玄米25kg 白米4.5kg×5袋  精米時期  表示面上記に表示 −−−−−−−−−−−−−−−−− お米は生ものですので、一ヶ月ぐらいで 食べられる量をお買い求めください。 (風通しのよい涼しい場所で保管して下さい。) −−−−−−−−−−−−−−−−−    返品・交換 食品のため開封後の返品・交換はご容赦ください。 ※米びつ等に開けられた商品の返品は 当店からの購入確認がとれませんので 返品の対象にはなりません。 （商品お届け時に、商品のご確認をお願い致します。） 美味しくお召し上がりになる為に、 一ヶ月で食べきれる量でのお求めをお奨め致します。   交　換  【交換の条件】 ご注文の商品と配達された商品が異なる場合 及び破損・き損・変質の場合、送料は高田屋負担にて 商品交換・再発送をさせて頂きます。 その際は、早急に遅くとも 7日以内にご連絡をお願いいたします。 （お届け時にご確認をお願い致します。）  返　品   【返品の条件】 お客様のご都合による返品の場合は、 商品到着後7日以内で未開封のものに限り 送料お客様負担にてお受けいたします。 電話・FAXにてご一報ください。 【令和5年産米について】 新潟県の今夏は猛暑が続き、例年よりも白っぽい米粒が多くなってしまいました。 これはお米のデンプンが少なくなるため白っぽく見えてしまうのです。 稲は昼に光合成を行い、夜にデンプンを作るのですが夜も暑かったため、 デンプンの合成が少なくなってしまったのです。 デンプンが少ないお米は柔らかくなってしまいますが、味は変わりません。 炊飯する際はお水を少し減らしていただけるとおいしく炊けます。  令和5年産 特別栽培米 新潟産こしいぶき 玄米25kg / 白米4.5kg×5袋 （精米無料）    【玄米25kg】 玄米25kg(一袋)の荷姿です。 ご案内のチラシを同梱させて頂いております。 ※こちらの玄米は小分けの対応はしておりません。 ※発送荷物は25kgまでとさせて頂いておりますので、 こちらの商品に同梱は致しかねますことをご了承くださいませ。 ※写真は無地の袋を使用しております。  【白米4.5kg×5袋/総量22.5kg】 玄米25kgを精米して小分けにしております。 袋は無地の袋を使用しておりますので、 精米した日付のみの印字となります。 お米のご案内のチラシを同梱しておりますので、 ご注文の商品のご確認が出来ます。 ※25kgの玄米を精米しているため米糠分減量しております。    ≪玄米の注意≫ 玄米25kgの商品は無調整商品となっております。 異物が取り切れていない場合もございますので、（籾・小石等）ご注意くださいませ。   〜新潟産こしいぶきの特徴〜 新潟産こしいぶきはコシヒカリの系統を受け継ぎ約800通りもの交配の中から選ばれた 新潟自慢のお米です。 コシヒカリに比べあっさりとしていますが甘みがあり、 いろいろなお料理に合う万能なお米です。 ホテルやレストランなどでも人気の銘柄です。     〜新潟の風土〜 新潟県は米作りに適した気候と土壌が揃っています。 日本一の河「信濃川」が流れ田畑を潤します。豪雪地帯としても全国有名で ミネラル豊富な雪解け水が肥沃な土壌を作り上げています。 夏と冬の寒暖差、そして朝昼晩の寒暖差がお米の甘みを閉じ込めさらに美味しさが増します    〜田植えから稲刈りまで〜 4月から苗づくりを始め健康な苗を育てるため農家の方々は日々努力をしています。 丹精込めで出来た苗はようやく5月の田植えを迎えます。 9月の稲刈りまで農家の方々は毎日稲の管理をし、 最高の状態の刈り取り時期まで丹精込めて育てています。      〜特別栽培米〜 当店の「新潟産こしいぶき」は特別栽培米です。 特別栽培米は、減農薬・減化学肥料で栽培された安心・安全なお米です。     〜食味ランキング〜 令和3年度「A」評価 米の食味ランキングは、炊飯した白飯を試食して評価する食味官能試験に基づき、 昭和46年産米から毎年全国規模の産地品種について実施しています。 食味試験のランクは、複数産地のコシヒカリのブレンド米を基準米とし、 これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「A’」、 基準米よりも特に良好なものを「特A」、良好なものを「A」、やや劣るものを「B」、 劣るものを「B’」として評価を行い、 この結果を毎年食味ランキングとして取りまとめ、発表しています。    〜高田屋の精米〜 優しく、そして熱くならない精米方式 だから美味しさが引き立ちます。 当店は大型精米機を利用しております。 大型精米機の良さは、精米されたお米を熱くしません。 お米の酸化は、精米後すぐに始まりますが、 当店は精米時に熱がほとんどお米に伝わらない為酸化が比較的ゆっくり進みます。 金属探知機に通し、異物の混入にも最新の注意を払っております。