今天要與大家介紹近年來名列外國遊客來日本遊玩最愛伴手禮第二名的"日本菜刀"。
究竟日本菜刀有什麼樣的魅力可以讓大家來日本玩時，都要堅持帶上一把回國呢?
當然是因為世界各地的日本美食料理熱潮再次延燒，像是近年來在國外展店的日本料理店、壽司店、拉麵店..等等，都讓大家再次認識到日本料理的美味，進而讓來日本學藝的廚師也變多了，而需要做出道地的日本料理當然必須先講究工具的品質。
日本職人工藝鬼斧神工，每位師傅都是在這條路上努力鑽研超過20-40年的超級職人，所做出來的刀具更是被日本專業高級料亭長期使用。
但是在這個傳統技藝漸漸凋零的21世紀，繼承老師傅的手藝的人也越來越少，有些名店也不得不因為沒有後繼人而宣布停業，老師傅們也年事已高現在可以說是做一把少一把了(遠目(´-ι_-｀)。
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