爽やかな香りが穏やかに広がり、のどごし良く角の無い、円やかで優しい甘旨味とが楽しめます。
余韻も上品で綺麗にフェードアウトします。
熊本県農業研究センターにおいて、十数年かけて開発された初の熊本県オリジナル酒米品種「華錦」を、蔵元と農家・酒販店・一般ユーザーの方、皆んなで田植えをして出来た米で醸しました。
そのため田植え会・稲刈り会に参加した酒販店でしか流通していない商品です。
※「雲雀(ひばり)」は熊本県の県鳥です
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