・従来、ゴツゴツしたイメージのあるおろし金ですが、その周囲を柔軟性のある樹脂で囲むことで、手のひらに柔らかくフィットするようにした新感覚のコンパクトなオロシ器です。また、手のひらで支えるので、力をかけずにラクラクとおろすことができます。・目立ておろし器は切れ味が良く少量をおろす時や小さな食材(しょうがやニンニクなど)に最適な調理器具ですが、本体に食材が残りやすいのが難点。そこで、付属のベジ・ブラシを使うことで残った食材をササッとかき出すことができて、食材を無駄なく使えます。また、ブラシを使えば、豆腐などに直接、盛り付けをすることができます。・山芋やトマトなど、流動性の高い食材は、器に直接落とせるので、手間が省けてとても便利です。・目立て溝を滑らかに仕上げているので、残った食材がこびりつきにくく、水でサッと洗い流せばOK!お手入れがとても簡単です。