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奇跡のパン 日本中で行列ができる「乃が美」を生んだ「超・逆転思考」 / 阪上雄司 〔本〕

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奇跡のパン 日本中で行列ができる「乃が美」を生んだ「超・逆転思考」 / 阪上雄司 〔本〕
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ジャンルビジネス・経済フォーマット本
出版社Kadokawa発売日2018年11月
ISBN9784046023858発売国日本
発売日:2018年11月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:Kadokawa / 発売国:日本 / ISBN:9784046023858 / アーティストキーワード:阪上雄司

内容詳細:乃が美・創業者が「生」食パンの秘密を明かす！目次:序章　東京だけで知らない「生」食パン、日本中を駆け巡る/ 第１章　「誰も思いつかなかった食パン」は大ピンチから生まれた―破ったタブー１　レッドオーシャン、赤く見えて本当は…？/ 第２章　「本当にいいもの」のための１万時間―破ったタブー２　「立たないほど柔らかい食パン」という矛盾/ 第３章　全員素人だから実現できた―破ったタブー３　プロもコンサルも「乃が美」には必要ない/ 第４章　日本中の裏路地に出店し、東京をじらす―破ったタブー４　好立地よりも、めざすは・・・