説明

  清らかな水の恵み豊かな土地から   美味しい麺をお届け  ■ ゆふいん産の生麺復袋(ふくぶくろ) コロナウイルス蔓延により各地の観光業や飲食店がピンチに。 そんな地元企業の力に少しでもなりたいという思いから支援企画がスタートしました！ こちらは冷蔵の生めん福袋セットです。 中身はおまかせ（14点入り）となっております。  ■ ゆふいん麺工房-由布製麺- 由布製麺のある湯布院町は大分県にある温泉と自然に囲まれた町です。豊かな山々に囲まれ、清らかな湧き水の恵み豊かな土地、そんな由布院から安心・安全・美味しい麺をお届けします。 【由布製麺4つのこだわり】 1.「粉」にこだわっています 由布製麺では麺の製造だけではなく、原材料の蕎麦を育てる「由布院蕎麦農場*」があり、毎年、土を起こすことからはじめ、刈り取りまですべて自分たちの手で行っています。 *自然豊かな湯布院で蕎麦を育てている有機JAS認定農場です。 2.「塩」にこだわっています 由布製麺で使用する塩は、すべて「赤穂の天塩*」を使っています。また、当社で研究を重ね、コシのある麺になる丁度よい塩度で打ち上げています。 *にがりを含んだあら塩で、素材の旨みをより引き立てます。 3.「製法」にこだわっています 由布製麺では製造工程をフルオートメーション化せずに、ひとつひとつの工程ごとにしっかりと熟成させています。また、その日の気温・湿度により加水量を微調整し、常に一定のクオリティを保てるように心がけています。 4.「水」にこだわっています 国産そば粉に適している水は、硬水よりも軟水です。当社では由布院の天然水をさらに商品に合わせてミネラル水に換え、打ち上げています。 商品名 由布製麺 復袋(ふくぶくろ) C 名称 生麺セット 内容量 内容はおまかせとなります。予めご了承下さい。 賞味期限 パッケージ裏面に記載 保存方法 要冷蔵(0℃～10℃以下) 美味しくお召し上がり頂く為、賞味期限内でもお早めにお召し上がり下さい。 製造者 由布製麺（ゆふいん麺工房） 大分県由布市湯布院町川南339 区分 食品 キーワード：年越しそば 年越し蕎麦 年こしそば