説明

不動の人気 No.1 もち米こうじ 自然な甘み 発酵 新潟産もち米麹をたっぷり12割と北海道産大豆で長期熟成 味わい もち米のトロッとした甘みと北海道産大豆のうまみの高いバランス 美味しい使いみち おみそ汁には 1．個性の強い具材　肉、玉子、緑黄色野菜など 2．あっさりとした具材　豆腐、わかめ、油揚げなど 味噌料理には きゅうり・おむびにそのままつけて 噌ムリエからのワンポイント 私は迷ったらこれを使います!　特にきゅうりやズッキーニの野菜スティックの時には必ずこれを選んでいます。 　　金亀子みそ赤ってこんなお味噌 　原材料:もち米(新潟産)、大豆(北海道産)、食塩 　糀歩合:12割(通常10割前後) 　塩分　:11%(通常12%前後) 最高級黄金もち米麹を中心に12割。かつて”豪農”といわれた家ではもち米をぜいたくに使った味噌を仕込んでいました。 また大豆は、良質な北海道産の大粒大豆を使用し長期熟成させました 味わいの目安 粳米ではなくもち米を使った味噌なので、もち米の特有のなんとも言えないこってりとした自然な甘みがあります。 同時に北海道産大豆を使用していますので、とてもしっかりとしたうま味と味わいの力強さがあります。 甘みとうま味が高いレベルでバランスのとれている味わいです。 　　おみそ汁に いつものおみそ汁の味が変わります! どんな具材でも合いますが、よりオススメは 1.個性の強い具材　肉、玉子、緑黄色野菜など 2.あっさりとした具材　豆腐、わかめ、油揚げなど 　　野菜スティックに 金亀子をそのまま胡瓜などの野菜スティックにつけても、一味唐辛子(七味も可)を合わせたり、クリームチーズをブレンドして味噌ディップにするのもオススメです。 　　おむすび・焼きおむすびにも 焼きおむすびはもちろん、おむすびにそのままつけても美味です。 フライパンで焼く際は焦げ付きやすいので、アルミホイルをしくなどしてください。 また、みりんを少量まぜても美味です。 新潟産の黄金もち米は最高級品です。 かつて”豪農”といわれた家ではもち米をぜいたくに使った味噌を仕込んでいました。 そんな贅沢なもち米を使ったお味噌。 大豆は北海道産の大粒大豆を使用しています。 もち米の自然な甘みに、北海道産のしっかりとしたうま味、力強さがある大豆を使うことで高いバランスのあるお味噌になっているんです。 　　合うブレンド 神代白 金亀子白 深雪 うき糀 　　毎日の食卓を豊かに 具だくさんのおみそ汁は、 それだけでも栄養がたっぷりです。 日本伝統の食卓は栄養バランスもよく日本人に合った食事です。 　　ギフト対応いたします ご贈答にも人気です。1kgから　お箱に入れて、お熨斗もつけられます。 (有料)1k箱193円　2k箱224円　3k・4k・5k・8k箱各265円。 無料でお土産袋　小(お味噌　500g用)　と　大(お味噌　1kg用)のご用意もございます。 (別添いたします。) ご希望の方は備考欄に記載ください。 　　金亀子みそ赤 みそ汁160g当り約16g使用 300g　約19杯分 500g　約31杯分 1kg　約63杯分