¿Cuáles son algunos platillos deliciosos de Japón? Cuando me preguntan qué me gusta de Japón, por lo general la gente se sorprende en escucharme responder “¡la comida!” Por alguna razón, la cocina japonesa no tiene tanta fama internacional y hay gente que le guarda incluso fobia, pero no podemos dejar de recomendar las siguiente 5 comidas... ¡Vamos allá!
5. Okonomiyaki
El okonomiyaki es uno de los platos que tienes que probar si estás en Japón. Okonomiyaki es un plato tradicional de Osaka e Hiroshima y literalmente significa “lo quieras a la plancha”.
Hay una gran rivalidad entre estas dos ciudades sobre cual hace el mejor okonomiyaki, ya que lo preparan de formas diferentes. En Osaka, se mezclan en un bowl todos los ingredientes y a continuación se cocinan en una plancha metálica o “teppan”. La base suele ser un masa de harina y repollo a la que se le puede añadir gambas, calamar, queso, huevo o carne de cerdo, entre otros muchos ingredientes.
Una vez que el okonomiyaki está hecho se le añade un salsa especial, algas secas y virutas de bonito ahumado o “katsuobushi”.
En Hiroshima, los ingredientes no se mezclan antes de cocinarlos. Primero se añade la masa de harina a la plancha y se hace una especie de crepe y el resto de ingredientes se cocinan a parte. Una vez que todo está listo, los ingredientes se añaden al crepe. Algo único del okonomiyaki al estilo Hiroshima, es que uno de los ingredientes imprescindibles ¡son los fideos!
Hay dos tipos diferentes de restaurantes de okonomiyaki. En unos puedes preparar tu propio okonomiyaki mientras que en los restaurantes más tradicionales, el chef se encarga de cocinar. Te recomendamos que pruebes ambos tipos ya que son dos experiencias completamente diferentes.
4. Nabe
El nabe es sin duda la mejor comida para el invierno. Los nabe son estofados tradicionales japoneses que se preparan en un cazo de arcilla que resiste altas temperaturas. Este cazo, lleno de sopa, se sitúa en medio de la mesa, sobre un hornillo y se le van añadiendo todo tipo de ingredientes los cuales se van cocinando poco a poco. Una vez que la comida esta lista, cada comensal se va sirviendo a medida que come.
Como sucede con otros platos japoneses, hay muchos tipos diferentes de nabe. Por ejemplo el “chanko nabe”, muy famoso por ser una de las comidas favoritas de los luchadores de sumo o el “sukiyaki”, uno de los estilos de nabe más populares.
A los Japoneses les encanta el nabe porque es un plato ideal para comer en familia o entre amigos y el compartir y conversar mientras se come, son aspectos muy importantes de la cultura japonesa.
3. Katsudon
El katsudon es una de nuestras comidas japonesas favoritas en ZenMarket. Arroz, huevos, carne de cerdo rebozada y cebolla ¡todo revuelto! Es fácil de preparar, barato y delicioso.
Pero los japoneses no solo comen este plato porque sea barato o por su delicioso sabor; el katsudon también se come ¡Porque es una de las comidas de la suerte japonesas! La palabra katsu es homófona de “ganar” y por la tanto es los japoneses suelen comer este plato antes de un evento importante. Por ejemplo, típico que los estudiantes coman katsudon antes de sus exámenes o pruebas de acceso a la universidad.
Ya sea por su sabor o para tener buena suerte, si viajas a Japón ¡Prueba este plato! Te encantará.
2. Ramen
El ramen: sin duda uno de los platos más populares en Japón. Este delicioso plato que llegó a Japón importado de China, es una sopa de fideos a la que se le añaden muchos otros ingredientes como cerdo asado o a la brasa, huevo cocido, mantequilla, algas marinas o brotes de bambú.
En Japón hay muchos tipos de ramen, la diferencia entre ellos son los ingredientes que se usan para hacer la sopa. Algunos de nuestros favoritos son shio ramen (sal), miso ramen (semillas de soja fermentadas) o tonkotsu ramen (hueso de cerdo). Y es que la cultura del ramen es inmensa en Japón, hasta podemos encontrar museos dedicados al ramen o tiendas especializadas en este plato que venden todo tipo ingredientes y productos relacionados.
Si tienes la oportunidad de comer en un restaurante de ramen en Japón, nos gustaría darte dos consejos. Primero; si terminas los fideos de tu ramen antes que la sopa ¡Puedes pedir fideos extra! Simplemente usa la palabra “kaedama”. También, en los restaurantes de ramen japoneses suele haber platos de acompañamiento, te recomendamos que acompañes esta deliciosa sopa con unas buenas gyozas.
Y si no estás en Japón ¡No te preocupes! Con nuestra ayuda, puedes preparar tu propio ramen desde casa. Consigue ramen japonés auténtico aquí.
1. Sushi
Por supuesto que el sushi tenía que ocupar la primera posición de nuestro ranking. El plato japonés más conocido a nivel internacional también es muy popular entre los japoneses. Además de ser un plato delicioso, el sushi tiene una historia fascinante que puedes descubrir aquí.
El sushi se empezó a consumir en Tokyo a principios del Siglo XIX y originalmente ¡Solo había 8 tipos! Estos 8 tipos de sushi consistían de arroz condimentado con vinagre y sal, y encima, un corte de pescado fresco.
A día de hoy, el sushi se puede consumir en muchos países diferentes y en Japón, cada vez hay piezas más innovadoras, como sushi de carne de caballo (“basashi sushi”) o sushi de granos de soja fermentados (natto sushi).
Si estás en Japón y quieres probar sushi auténtico, tienes muchas opciones; desde restaurantes de lujo a supermercados. Desde ZenMarket recomendamos que pruebes sushi de un supermercado, de un restaurante de cinta transportadora o “kaitenzushi” y de un restaurante tradicional. El precio y la calidad varía entre estos establecimientos, pero te aseguramos que en cualquiera de ellos tendrás una experiencia única y diferente, además, disfrutarás del sushi como nunca antes.
En cualquier región de Japón puedes encontrar sushi auténtico y de gran calidad, pero las ciudades más conocidas por ésta delicia son: Tokyo, Fukuoka y Hakodate. Si tienes la oportunidad de visitar alguna de ellas ¡No te olvides de disfrutar del sushi!
Cualquier comida que se precie, ha de acabar con un buen postre. Por suerte en Japón hay dulces exquisitos; los Doriyakis, el Daifuku o la Castella son algunos de nuestros favoritos. Y gracias a Zen Market, puedes disfrutar de estos deliciosos postres aunque no estés en Japón ¡Compra tu dulce japonés favorito aquí o también puedes visitar nuestro blog en el que te recomendamos nuestros 5 dulces y botanas favoritas de Japón!
¡Muchas gracias por tomarte el tiempo de leer nuestro blog! ¡Hasta la próxima!
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