商品描述

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- LODGE社の多年にわたる研究により、すぐに使える慣らし済みダッチオーヴン｢LODGE LOGIC｣が誕生しました。長年使い込んだもののように表面がコーティングされ風格ある製品に仕上がっています。【特長】■ キャストアイアン(鋳鉄)は鉄よりも石に近い、熱しにくく 冷めにくい性質を持っています。■ フォルム全体が高品位な鋳鉄でできています。5mmという 肉厚の造りがその金属的特性をさらに高めています。■ 他の調理器具にはない抜群の熱制御力をもたらし、 食材の旨みを芯から引き出しています。■ 熱をやんわりと伝えます。 熱の伝わりが非常に穏やかで、火から食材へ直に熱を伝える ことはありません。コゲつきの心配が少なく、じっくりと 丁寧な調理を行うことができます。■ 熱をまんべんなく蓄えます。 非常に優れた蓄熱製を備えています。熱は均一に器全体を 廻り、たっぷりとムラなく蓄えられ、その後、 食材を包むように加熱していきます。■ 熱をしっかりと安定させます。 高い熱保持力を備えています。ステーキ肉など冷たい食材に 触れても熱をしっかりと安定させ、組織を壊さずに旨みを 閉じ込めることができます。■ ゆっくりと冷めていきます。 長い時間をかけて放熱します。その冷めていく時間の中で 余熱調理を行い、料理をさらに深い味わいへと仕上げて いきます。■ ウォーターシール効果を発揮します。 フタをすることで中の水蒸気が充満し、この水蒸気が 本体とフタのわずかなスキ間を埋めるため、食材の旨みを 封じ込めることができます。■ フタの重みで程よく圧力がかかります。 フタによって圧力鍋に近い効果が発揮され、食材を芯から 柔らかく仕上げることができます。■ さらに味を深める工夫があります。 フタには、裏に突起の付いたものや曲面状のものがあります。 このデザイン的な工夫が蒸発した旨みを再び料理へと 戻し味を深めていく｢ベイスティング｣を自動で行います。■ 両手で安定して持ち運ぶことができ、少量の料理や揚げ物を作るには最適なサイズです。メーカー品番：L1SP3内径×深さ(mm)：154X66※アメリカ製※IH対応 【#101】