Description

原材料:新潟県産コシヒカリ
内容量:10kg
年産:令和5年産
弊社所在地である新潟県は記録的な猛暑が続き、1カ月近くまともに雨が降りませんでした。 当然、お米にもその影響は大きく、高温障害でお米が白濁化してしまう症状が多発しております。ようするにお米が真っ白くなってしまっています。 これは日中35度以上、夜間30度以上の日が続くと発生しやすく、デンプンが十分に生成できていないと粒の中に多く空気が入り、光が乱反射して白く見えるのです。 見栄えは悪いものの基本的には普通に炊いて食べて問題はございません。 しかし、通常のお米に比べ空気の隙間が多いため、強く洗いすぎるとお米が割れてしまう可能性があるのでご注意ください。 また、普段よりも柔らかく炊き上がる可能性がございますので、お好みで少し水加減を減らす調整をお願いいたします。 その他、大きく食味に影響はございませんのでご安心ください。 引き続き、ご愛顧の程、よろしくお願い申し上げます。