Description

サイズ:包丁=29.3×4.6×2.3 シャープナー=14.1×5.1×5.5
素材・材質:刃=ダマスカス鋼 柄=積層強化木 口金=ステンレス鋼 シャープナー本体=ABS樹脂 透明カバー=AS樹脂 ABS樹脂 エラストマー樹脂 砥石=ダイヤモンド砥石 セラミック砥石
生産国:日本
サイズ:包丁=293×46×23mm 刃渡り:165mm シャープナー=141×51×55mm
本体重量:包丁=158g シャープナー=96g
【関孫六シリーズ 最高級グレード! 包丁シャープナーセット】 【ダマスカス 三徳包丁】 関に継承された伝統!日本刀を彷彿とさせる美しい33層のダマスカス模様! 鋭い切れ味を長く保ち続ける優れた(V金 10号)ブレード! 永年培った独自の刃付け技術で鋭利に仕上げ!食材の味わいを壊さずに切れる! 強化木とステンレスパーツを組み合わせた、手にフィットする逆三角形ハンドル 【ダイヤモンド&セラミックシャープナー】 ダイヤモンド砥石とセラミック砥石を組み合わせを3つの工程で切れ味を蘇らせる! 包丁作りで培った技術を生かした関孫六の研ぎ器! 【シャープナーご使用上の注意】 ●片刃の包丁(例:出刃包丁など)や特殊な包丁(パン切り、ギザ刃など)、厚刃包丁(3.5mm以上)を研ぐことはできません。 ●切れ味の落ちた包丁の再刃付け用です。目に見える刃こぼれのある包丁を研ぎ直す事はできません。 ●セラミック製包丁、チタン包丁には使用できません 【関孫六の由来】 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。 多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。 江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている 本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代 に伝えている